Guiso de pescado con pimiento rojo
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Guiso de pescado con pimiento rojo

Este plato es puro Mediterráneo, a base de pescado, verduras y aceite de oliva. Está lleno de sabor, es un magnífico segundo plato y representa un buen aporte de vitaminas y proteínas. Por si fuera poco, es muy sencillo de preparar.

Guiso de pescado con pimiento rojo

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Este plato es puro Mediterráneo, a base de pescado, verduras y aceite de oliva. Está lleno de sabor, es un magnífico segundo plato y representa un buen aporte de vitaminas y proteínas. Por si fuera poco, es muy sencillo de preparar.

  • 600 g de Corvina en cubos
  • 2 ud de Cebolla
  • 2 ud de Pimiento rojo
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 bote de Tomate frito 500 gramos
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pela y pica en juliana las cebollas.

  2. 2.

    Lava, seca y corta los pimientos rojos en tiras.

  3. 3.

    Pela y corta los ajos en láminas.

  4. 4.

    En una cazuela, añade aceite, sofríe los ajos hasta que se doren, retira y reserva.

  5. 5.

    Salpimenta la corvina cortada en dados, dora en ese mismo aceite, saca y reserva.


  6. 6.

    En el mismo aceite, -añade algo más si es necesario- sofríe la cebolla y los pimientos rojos a fuego medio durante 10 minutos.

  7. 7.

    Agrega el vino blanco y deja que reduzca.

  8. 8.

    Incorpora el tomate frito, cocina un par de minutos y añade el pescado.

  9. 9.

    Mezcla bien, deja que se cocine todo junto durante unos 5 minutos y sirve tal cual o con algún acompañamiento como arroz blanco.

  10. 10.

    ¡Y ya lo tienes listo para llevar a la mesa!

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