Name: Yogur natural de chocolate
Prep time: 12 h 15 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 8 PORCIONES
Ingredients: 200 gramos Chocolate fondant para postres de, al menos 50 % cacao, en trozos; 700 gramos Leche entera; 120 gramos Yogur natural; 250 gramos Agua; 30 gramos Zumo de limón recién exprimido o, en su lugar, una cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

COCINA / RECETAS

12:15 | Fácil | 8 PORCIONES

Yogur natural de chocolate

Yogur natural de chocolate con Thermomix

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta receta utiliza la técnica de 'fermentación' de tu Thermomix para crear unos suaves yogures caseros en el que se pide utilizar, preferiblemente, leche entera y en el que necesitas un poco de vitamina C para evitar que se oxiden tus cuchillas. Los yogures, una vez hechos, se pueden conservar hasta ocho días siempre en el frigorífico.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

200 g de Chocolate fondant para postres de, al menos 50 % cacao, en trozos
700 g de Leche entera
120 g de Yogur natural
250 g de Agua
30 g de Zumo de limón recién exprimido o, en su lugar, una cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

193cal

Hidratos

15.7g

Grasas

12.4g

Fibra

Proteinas

4.9g

Grasas saturadas

7.5g

Sodio

55.4g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Ponemos en el vaso el chocolate, 200 g de leche y calentamos 4 min/50ºC/vel 2.
2.
Añadimos el resto de la leche, el yogur natural y mezclamos 15 seg/vel 4.

3.
Vetemos la mezcla en tarros para yogur, de unos 120 g cada uno, y los colocamos en el recipiente Varoma. Tapamos los tarros y cubrimos todos con un rectángulo de papel transparente suelto.
4.
Ponemos en el vaso el agua y zumo de limón recién exprimido (o, en su lugar, el ácido ascórbico, que no es otra cosa que vitamina C en polvo). Situamos el Varoma en su posición e iniciamos Fermentar/10h/70ºC.
5.
Retiramos el Varoma y ponemos los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigeramos durante, al menos, dos horas antes de servir.