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Fácil
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4 COMENSALES
'Dumplings' rellenos de pollo con salsa ponzu
Dumplings rellenos de pollo con salsa ponzu
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¡HOLA! COCINA
En la cocina china, los 'dim sum' equivalen a nuestras tapas y los 'dumpling' son un tipo de dim sum o, mejor dicho, muchos tipos de dim sum con algo en común: son masas rellenas, en forma de empanadilla, de bollo esponjoso, de ravioli o de rollito. Así que vamos a preparar unos 'dumplings' rellenos de pollo con salsa ponzu.
- 14 ud de Láminas de 'dumplings'
- 300 g de Filetes de pollo
- 2 ud de Cebolletas china
- 4 cs de Salsa ponzu
- 1 pizca de Cayena
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Vinagre de arroz
Para decorar
- 1 unidad de Cebolletas china
- Salsa ponzu
-
1.
Pica la cebolleta china y rehógala en una sartén con un poco de aceite, retira y reserva.
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2.
Corta el pollo en daditos muy finos y échalos en un bol al que añadirás la cebolleta, la salsa ponzu, la cayena, el vinagre de arroz, el jengibre y el aceite de sésamo.
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3.
Deja macerando 30 minutos.
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4.
Escurre bien el pollo de la marinada y cocínalo hasta que se dore.
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5.
Prepara la obleas para 'dumpling' y añade una cucharadita de pollo en el centro, cierra con forma de empanadilla y presiona los bordes con los dedos hasta lograr sellarlos.
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6.
Coloca los 'dumplings' en una vaporera, cesta de vapor o en un colador grande y deposita sobre una cazuela grande con agua hirviendo.
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7.
Deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
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8.
Sirve los 'dumplings' y acompaña con salsa ponzu para mojar.
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