Pastel de carne y tortilla de patata envuelta en beicon
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Pastel de carne y tortilla de patata envuelta en beicon

Aunque no lo parezca, existen diversas formas de elaborar una tortilla de patata. Esta vez vamos a darle la vuelta a la tortilla -nunca mejor dicho- y vamos a enseñarte a prepararla con un pastel de carne, queso y beicon. Se convierte así en una alternativa de lo más apetecible para servir en cualquier comida familiar y sorprender a todos.

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Aunque no lo parezca, existen diversas formas de elaborar una tortilla de patata. Esta vez vamos a darle la vuelta a la tortilla -nunca mejor dicho- y vamos a enseñarte a prepararla con un pastel de carne, queso y beicon. Se convierte así en una alternativa de lo más apetecible para servir en cualquier comida familiar y sorprender a todos.

  • 24 lonchas de Beicon
  • 1 lata de Pimientos del piquillo
  • 4 lonchas de Queso
  • 400 g de Carne picada mixta
  • 3 cs de Tomate frito
  • Sal
  • Pimienta negra
Para la tortilla
  • 0.5 ud de Cebolla
  • 2 ud de Patata
  • 3 ud de Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Romero para decorar
  1. 1.

    Pelar las patatas y cortarlas en trozos finos como para tortilla. Pelar y picar fina la cebolla.

  2. 2.

    En una sartén con aceite de oliva, freír la cebolla y la patata a fuego medio, tapada, removiendo de vez en cuando para que se vayan haciendo sin coger color. Cuando las patatas estén tiernas, retirar del fuego.

  3. 3.

    En un bol, batir los huevos con un poco de sal. Incorporar la patata y la cebolla escurridas muy bien con ayuda de un colador y mezclar todo con cuidado. Reservar.


  4. 4.

    Forrar por completo con las lonchas de beicon un molde rectangular, colocando un extremo en el fondo del molde y dejando colgar el otro hacia afuera, superponiéndolas un poco para no dejar huecos.

  5. 5.

    En un bol, mezclar la carne picada con el tomate frito,sal y pimienta, y verter en el fondo del molde. Cubrir la carne con una capa de pimientos del piquillo, con otra de lonchas de queso, y terminar con la mezcla de huevos y patata.

  6. 6.

    Tapar el pastel con las lonchas de beicon que colgaban y meter al horno precalentado a 220 0C, 30 min. Desmoldar y servir en porciones, decorado con romero.