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Fácil
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¡HOLA! COCINA
En la India preparar el pollo tandoori con partes más suculentas del pollo, como los contramuslos o cuartos traseros. Pero como aquí es difícil que contemos con un horno tandoori que alcance altísimas temperaturas y que le dé su característico sabor ahumado, preparar alitas de pollo tandoori es una excelente opción. ¿Te animas?
- 14 Alitas de pollo
- Sal
- Pimienta negra
Para la marinada:
- 1 Yogur griego
- 6 dientes de Ajo
- 1 trozo de Jengibre fresco de unos 3 centímetros
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1 cucharadita de Garam masala
- 1 cucharadita de Tandoori masala
- 1 pizca de Chile en polvo
- 2 cs de Aceite de oliva
-
1.
Para hacer estas alitas de pollo tandoori comenzaremos por elaborar la marinada del pollo. Para ello pelamos los ajos y los partimos en trozos. Pelamos también el jengibre y lo partimos en varios trozos.
-
2.
Colocamos el ajo y el jengibre en el vaso de la batidora y añadimos un chorrito de agua. Muy poca, tan solo un dedito en un vaso. El único es objetivo es poder triturar con mayor facilidad el ajo y el jengibre. Necesitamos formar una pasta de ajo y jengibre bastante espesa que es la base de muchos sofritos y recetas indias, también de la marinada tandoori. Reservamos.
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3.
Ponemos en un bol grande el yogur griego.
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4.
Añadimos 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre, el zumo de limón, el garam masala, el tandoori rojo, el chile en polvo y el aceite de oliva. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
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5.
Salpimentamos las alitas de pollo y las introducimos en la marinada tandoori. Las movemos bien para asegurarnos de que quedan perfectamente integradas.
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6.
Tapamos con el bol con film y llevamos a la nevera donde deben reposar al menos 4 horas. Lo ideal es preparar esta marinada la noche anterior.
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7.
Pasado este tiempo de reposo colocamos las alitas en una bandeja de horno bien estiradas, sin que se superpongan unas encima de otras.
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8.
Metemos en el horno, que estará precalenado a 250°C durante 25 minutos. A falta de 10 minutos para terminar les damos la vuelta para que se tuesten bien por todos los lados.
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1.
Ya están listas tus alitas de pollo tandoori. Sirve inmediatamente y acompañalas con algún pan indio, ya sea naan o chapatis, con una salsa fresca de yogur y cilantro. Y si quieres convertir esta receta en plato único, solo tendrás que servir un poco de arroz basmati blanco.
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