Alitas de pollo tandoori
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Alitas de pollo tandoori

En la India preparar el pollo tandoori con partes más suculentas del pollo, como los contramuslos o cuartos traseros. Pero como aquí es difícil que contemos con un horno tandoori que alcance altísimas temperaturas y que le dé su característico sabor ahumado, preparar alitas de pollo tandoori es una excelente opción. ¿Te animas?

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En la India preparar el pollo tandoori con partes más suculentas del pollo, como los contramuslos o cuartos traseros. Pero como aquí es difícil que contemos con un horno tandoori que alcance altísimas temperaturas y que le dé su característico sabor ahumado, preparar alitas de pollo tandoori es una excelente opción. ¿Te animas?

  • 14 Alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
Para la marinada:
  • 1 Yogur griego
  • 6 dientes de Ajo
  • 1 trozo de Jengibre fresco de unos 3 centímetros
  • 1 cucharada de Zumo de limón
  • 1 cucharadita de Garam masala
  • 1 cucharadita de Tandoori masala
  • 1 pizca de Chile en polvo
  • 2 cs de Aceite de oliva
  1. 1.

    Para hacer estas alitas de pollo tandoori comenzaremos por elaborar la marinada del pollo. Para ello pelamos los ajos y los partimos en trozos. Pelamos también el jengibre y lo partimos en varios trozos.

  2. 2.

    Colocamos el ajo y el jengibre en el vaso de la batidora y añadimos un chorrito de agua. Muy poca, tan solo un dedito en un vaso. El único es objetivo es poder triturar con mayor facilidad el ajo y el jengibre. Necesitamos formar una pasta de ajo y jengibre bastante espesa que es la base de muchos sofritos y recetas indias, también de la marinada tandoori. Reservamos.

  3. 3.

    Ponemos en un bol grande el yogur griego.

  4. 4.

    Añadimos 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre, el zumo de limón, el garam masala, el tandoori rojo, el chile en polvo y el aceite de oliva. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.


  5. 5.

    Salpimentamos las alitas de pollo y las introducimos en la marinada tandoori. Las movemos bien para asegurarnos de que quedan perfectamente integradas.

  6. 6.

    Tapamos con el bol con film y llevamos a la nevera donde deben reposar al menos 4 horas. Lo ideal es preparar esta marinada la noche anterior.

  7. 7.

    Pasado este tiempo de reposo colocamos las alitas en una bandeja de horno bien estiradas, sin que se superpongan unas encima de otras.

  8. 8.

    Metemos en el horno, que estará precalenado a 250°C durante 25 minutos. A falta de 10 minutos para terminar les damos la vuelta para que se tuesten bien por todos los lados.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Ya están listas tus alitas de pollo tandoori. Sirve inmediatamente y acompañalas con algún pan indio, ya sea naan o chapatis, con una salsa fresca de yogur y cilantro. Y si quieres convertir esta receta en plato único, solo tendrás que servir un poco de arroz basmati blanco.

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