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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Salsa de perejil

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Esta receta es perfecta para acompañar tanto carnes como pescados. El perejil y el perifollo frescos aportarán un toque diferente y podrás prepararla en un momento con ingredientes que están al alcance de cualquiera.

  • 2 ud de Cebolletas
  • 2 cs de Perejil fresco
  • 2 cs de Perifollo
  • 3 cs de Aceite de oliva
  • 30 g de Mantequilla con sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pelamos y picamos la cebolleta.

  2. 2.

    Calentamos a fuego bajo el aceite y la mantequilla y pochamos la cebolleta 10 minutos, sin que llegue a coger color.


  3. 3.

    Incorporamos el perejil y el perifollo picados, salpimentamos ligeramente, mezclamos y cocinamos 2 minutos más a fuego muy bajo.

  4. 4.

    Lo ideal es que esta salsa la mantengamos al calor al baño María hasta el momento de servirla.
IDEAL PARA:
  1. 1.

    Carnes frías asadas, como redondo de ternera o rosbif. También para aliñar y terminar en el horno patatas cocidas como guarnición de cualquier carne a la plancha o para acompañar pescados a la parrilla, a la plancha o al vapor.