El kale es un tipo de col rizada que se puede comer en crudo, al igual que el rabanito, que es una raíz de bonito color fucsia por fuera y blanco por dentro. Los juntamos en una ensalada, a la que también le ponemos aguacate y piñones. La combinación, además de saludable, es deliciosa. ¿A qué esperas para probarla?
Ingredientes
- 300 gramos de kale
- 200 gramos de lechuga
- 2 unidades de aguacate
- 3 unidades de rabanito
- 100 gramos de piñones
- 1 unidad de lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Lavamos, secamos y troceamos tanto el kale como la lechuga que hayamos elegido.
- Lavamos, secamos y cortamos en láminas los rabanitos.
- Partimos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y troceamos la pulpa en dados.
- En una ensaladera grande mezclamos el kale, la lechuga, los rabanitos, el aguacate y los piñones.
- Hacemos una vinagreta en un cuenco con sal, el zumo de lima y el aceite de oliva virgen extra.
- Aliñamos la ensalada y servimos en los platos.
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