El universo de las ensaladas es infinito. En este caso optamos por ingredientes como uvas, escarola, nueces pecanas, pollo, apio y una vinagreta de mostaza.
Ensalada de uvas, pollo, pecanas y apio
20 min
fácil
© Adobe StockIngredientes
- 1 bolsa de escarola
- 75 gramos de nueces pecanas
- 1 tallo de apio
- 2 unidades de pechuga de pollo
- 100 gramos de uvas rojas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharadas de mostaza
- 1 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- sal
Preparación
- Corta las pechugas de pollo en dados, échales sal y dóralas en una sartén con un poco de aceite.
- Lava, seca y corta por la mitad las uvas.
- Lava, seca y corta en rodajas el apio.
- Prepara el aliño en un bol mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza, el sésamo y una pizca de sal.
- Mezcla en una ensaladera la escarola, las nueces, las uvas, el pollo y el apio.
- Aliña con la vinagreta.
- Una vez que tengas la ensalada bien mezclada, sirve.
