© Adobe StockFlorencia. Años 20 del pasado siglo. Café Casoni. El conde Camillo Negroni toma, como cada día, su combinado favorito, el cóctel Americano, elaborado con Campari, vermut y soda. Pero un día junto al barman, Fosco Scarselli, deciden cambiar el agua de soda por ginebra y la cáscara de limón por cáscara de naranja. Así nacía el Negroni, hoy todo un clásico de la coctelería, elegante, seco, pero con un toque dulce.
Servimos el cóctel negroni inmediatamente, escurriendo la coctelera sobre la copa elegida y adornando con la espiral de cáscara de naranja. En Navidad, hemos optado por esta presentación, mucho más lujosa y elegante. Pero también se puede elaborar el cóctel negroni directamente en un vaso bajo de tipo whisky y servirlo con hielo. Si es así, es importante contar con piedras de hielo grandes y compactas, para que no se deshagan.
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