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Pulpitos guisados con tomate
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Pulpitos guisados con tomate

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Con unos pulpos de tamaño pequeño vamos a preparar un suculento guiso, al que añadiremos bastante tomate y bastante cebolla. Es ideal para hacerlo y comerlo al día siguiente y podrás utilizar para él pulpitos congelados. Otra forma diferente de comer este cefalópodo.

  • 1 Kg de Pulpitos
  • 2 ud de Cebolla
  • 500 g de Tomate natural triturado
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Comenzamos secando bien los pulpitos, salpimentamos y los salteamos en una cazuela con aceite.

  2. 2.

    Agregamos el vino blanco, lo tapamos y cocemos durante unos 25 minutos o hasta que veamos que se reblandece.

  3. 3.

    Pelamos y picamos tanto las cebollas como los ajos, reservando uno de ellos para hacer un majado con perejil fresco.

  4. 4.

    Añadimos los otros dos ajos y la cebolla a una sartén con aceite y rehogamos.

  5. 5.

    Salpimentamos, añadimos el tomate y una pizca de azúcar y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.

  6. 6.

    Incorporamos el tomate a la cazuela con los pulpitos, le añadimos el majado de ajo y perejil y dejamos que cueza todo junto unos 5 minutos.

  7. 7.

    Probamos de sal y rectificamos si hiciera falta y llevamos a la mesa dentro de una cazuela de barro.

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