30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque la receta clásica sea con pollo, aprovechando que estamos en Navidad y se produce un aumento considerable del consumo de cordero, vamos a prepararlo al chilindrón. Es una receta bastante fácil y que puede solucionarte cualquier comida navideña si no quieres pensar demasiado, solo tardarás 30 minutos. El resultado será exquisito... ¡tienes que probarlo!
- 1 Kg de Pierna de cordero
- 3 ud de Tomates rojos
- 1 ud de Cebolla
- 8 ud de Dientes de ajo
- 6 ud de Pimiento choricero
- 150 ml de Vino blanco
- 200 g de Salsa de tomate
- 1 rama de Tomillo
- Espinacas para decorar
- Aceite de oliva
-
1.
Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos; cuando estén listos, le añadimos el tomate pelado y sin semillas cortado en dados.
-
2.
Una vez frito, le añadimos la salsa de tomate, el vino blanco y la pulpa de los choriceros, que previamente habremos puesto en remojo.
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3.
Lo dejamos hervir unos minutos y lo retiramos.
-
4.
Salpimentamos el cordero y lo doramos con un poco de aceite de oliva.
-
5.
Lo metemos en una bandeja y lo introducimos en el horno precalentado a 180º C, dejándolo unos diez minutos.
-
1.
Sacamos el cordero horno, colocamos salsa como base y por encima.
-
2.
Decoramos con unas hojas de espinacas y tomillo.
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