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Chips de boniato con mayonesa de wasabi

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Estos chips de boniato con mayonesa de wasabi son muy fáciles de preparar y resultan más originales y sorprendentes que unas patatas fritas para acompañar tus platos. ¡Pruébalos!.

  • 2 ud de Batata
  • Aceite de oliva para freir
  • Sal
  • Pimienta negra
Para la mayonesa de wasabi:
  • 1 Huevos
  • 50 ml de Aceite de girasol
  • 1 cs de Zumo de limón
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Wasabi en pasta
  1. 1.

    Para hacer estos chips de boniato con mayonesa de wasabi lo primero que debemos hacer es pelar los boniatos y cortarlos en bastones finitos.

  2. 2.

    Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente, introduce los bastones de boniato hasta que estén bien tostaditos.


  3. 3.

    Sacamos los bastones de boniato y los pasamos a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

  4. 4.

    Ponemos a punto de sal y pimienta negra recién molida.
PARA LA MAYONESA DE WASABI:
  1. 1.

    Coloca en el vaso de la batidora el huevo, el zumo de limón, un pellizco de sal y el wasabi. Ve añadiendo el aceite de girasol muy poco a poco al mismo tiempo que accionas la batidora hasta que emulsione.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Ya están listos tus chips de boniato con mayonesa de wasabi. Sírvelos en una cesta de freidora de adorno, con papel vegetal y la mayonesa a un lado. ¡Éxito asegurado!.