20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El hinojo es una planta con muchos usos en medicina y en cosmética, pero también en cocina. Se caracteriza por sus aromas y sabores anisados y se compone de tres partes comestibles: el bulbo, las semillas, y las hojas. Es un ingrediente típico de la cocina mediterránea, sobre todo de la italiana. Con hinojo te proponemos esta receta, que podrás servir como entrante o como guarnición.
- 2 ud de Bulbo de hinojo
- 1 ud de Cebolla
- 2 dientes de Dientes de ajo
- 2 cs de Aceite de oliva
- 100 ml de Vino blanco seco
- 50 g de Queso emmental rallado
- Pimienta negra
- Sal
-
1.
Eliminamos los tallos y las hojas de los bulbos de hinojo. Los lavamos, secamos y cortamos en cuartos.
-
2.
A su vez cortamos cada cuarto en 2 o 3 gajos.
-
3.
Pelamos la cebolla, lavamos y cortamos en juliana.
-
4.
Calentamos el aceite y doramos los ajos con su piel 5 minutos.
-
5.
Añadimos el hinojo troceado y la cebolla, retiramos los ajos y salteamos unos 3 minutos.
-
6.
Bañamos con el vino, llevamos a ebullición y cocemos 15 minutos a fuego bajo.
-
7.
Salpimentamos, mezclamos y agregamos el queso rallado, que esperaremos que se funda ligeramente con el calor. Decoramos con unas hojitas de hinojo.
-
8.
Acompaña bien a: pescados cocidos o al vapor.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
