La chalota es un tipo de cebolla, que pertenece a la familia de las liliáceas, como el ajo. También recibe el nombre de escalonia y es aromática, suave y dulce. Te proponemos prepararla de una forma que te sirve como entrante o primer plato, pero también como guarnición de otros principales. Vamos a caramelizar unas chalotas con vinagre balsámico y luego las serviremos con queso azul. ¡Una mezcla explosiva!
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