No te asustes, que no es que estos calabacines te vayan a 'ilustrar' sobre nada. Le ponemos este sobrenombre, 'Ilustrados', porque los vamos a acompañar con unos taquitos de chorizo. Esta receta puedes servirla como aperitivo para ir abriendo boca. Y si prefieres, puedes cambiarlo por taquitos de jamón cocido, jamón serrano... o incuso añadirle alguna otra verdura más.
Ingredientes
- 2 unidades de calabacín
- 200 gramos de chorizo de León
- 1 cucharaditas de comino molido en grano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Cortamos las puntas a los calabacines, lavamos y cortamos en rodajas de 5 milímetros.
- Cortamos el chorizo en rodajas y luego cada una por la mitad.
- Calentamos el aceite en una sartén grande y doramos las rodajas de calabacín por sus dos caras.
- Sazonamos con sal y pimienta recién molida, añadimos las medias rodajas de chorizo y los cominos en grano y cocinamos 5 minutos más.
- Repartimos en los platos los calabacines con el chorizo y servimos antes de que se enfríen.
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