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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El bulgur es el grano del trigo que se cuece a medias (hirviéndolo parcialmente o bien cocinándolo al vapor), se seca y se agrieta o se pisa. Es una base fantástica para preparar ensaladas de lo más variadas. En este caso vamos a mezclarlo con granada y con garbanzos, ¡una opción de lo más sencilla, rica y saludable!
- 200 g de Bulgur grano medio
- 1 bote de Garbanzos conserva
- 1 ud de Granada
- 2 ud de Chalotas
- 1 cc de Menta (en hojas)
- 1 cc de Cilantro fresco
- 1 ud de Limón
- 4 cs de Vinagre de Jerez
- 6 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Empezamos preparando el bulgur y para ello lo remojamos con agua caliente, en la misma proporción. Absorberá el líquido y, una vez que se hinche, dejamos reposar unos minutos.
-
2.
Desgranamos la granada y escurrimos los garbanzos del bote.
-
3.
En un bol añadimos el bulgur, los granos de granada y los garbanzos.
-
4.
Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
-
5.
Agregamos la vinagreta a la ensalada y añadimos unas gotas de zumo de limón.
-
6.
Servimos con unos trocitos de limón.
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