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Huevos revueltos con espinacas y parmesano
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clock 30min | easyFácil

Huevos revueltos con espinacas y parmesano

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Huevos revueltos con espinacas y parmesano

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Los huevos revueltos son un comodín que se pueden preparar con numerosos ingredientes y que los puedes tomar en cualquier momento del día. En esta receta, te animamos a cocinarlos con espinacas, queso parmesano y maíz. Una propuesta todoterreno que gustará a la mayoría de públicos.

  • 6 ud de Huevos
  • 100 g de Espinacas hojas frescas
  • 100 g de Maíz cocido
  • 100 g de Queso parmesano
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cs de Mantequilla
  • 2 cs de Perejil fresco o cebollino
  • Copos de chile
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    En una sartén grande, funde la mantequilla a fuego medio hasta que tenga un color tostado y saltea el maíz hasta que se dore.

  2. 2.

    Pela y pica finamente el ajo y sofríelo junto al maíz un minuto. Si se quiere un toque picante, incorpora unos copos de chile.

  3. 3.

    Agrega las espinacas hasta que se ablanden y salpimenta.

  4. 4.

    Casca y bate los huevos, agrega la mitad del queso parmesano y mezcla bien.

  5. 5.

    Vierte en la sartén sin dejar de remover suavemente con una cuchara de madera y cocina durante dos minutos con cuidado de que no se cuajen en exceso.

  6. 6.

    Corrige de sal y pimienta.

  7. 7.

    Sirve espolvoreando el resto del queso por encima y un poco de perejil o cebollino.

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