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50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta sopa es ideal para cuando hace fresquito. Su toque especial se lo da el tomate asado y las hierbas aromáticas. La convertimos en un plato único, acompañándola de unos sándwiches de queso fundido, para comer recién hechos. Es una opción ideal para cenar: rápida, fácil y saludable.
- 1 Kg de Tomates maduros
- 2 dientes de Ajo
- 1 l de Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Mezcla de hierbas aromáticas al gusto
- Perejil fresco
- 8 lonchas de Queso de sándwich
- 4 rebanadas de Pan de molde
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Cortamos los tomates en rodajas finas, los ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite y las hierbas aromáticas.
-
3.
Horneamos 40 minutos y a mitad de horneado, añadimos los ajos pelados.
-
4.
Calentamos el caldo en un cazo y cuando hierva agregamos los tomates asados y dejamos que se cocinen 5 minutos.
-
5.
Trituramos y pasamos por el chino.
-
6.
Montamos los sándwiches poniendo 2 lonchas de queso entre cada 2 rebanadas y los cocinamos al grill, a la plancha o en la sandwichera.
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7.
Los cortamos por la mitad y los acompañamos junto a la sopa de tomate, que decoraremos con unas hojas de perejil y unas gotas de aceite.
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