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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Bol de aguacate, patata, espinacas y garbanzos
Bol de aguacate, patata, espinacas y garbanzos
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¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta supersaludable y llena de nutrientes. Es una ensalada que serviremos en un bol, compuesta de aguacate, garbanzo, patata y espinaca. Puedes servirla fría o caliente, como más te guste, y es una opción válida tanto para vegetarianos como para veganos.
- 1 ud de Aguacate
- 200 g de Espinacas frescas
- 200 g de Garbanzos cocidos
- 1 ud de Patata
- 1 cc de Pimentón picante
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Semillas de sésamo blanco
- Semillas de sésamo negro
- Zumo de limón
-
1.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
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2.
Las ponemos a cocer durante 20 minutos en agua hirviendo con sal.
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3.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados.
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4.
Lavamos y secamos las hojas de espinaca.
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5.
Escurrimos los garbanzos y en una sartén los rehogamos con un poco de aceite, sal y pimentón.
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6.
Escurrimos las patatas del agua y las añadimos con los garbanzos para rehogar ligeramente.
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7.
En un bol mezclamos las patatas, los garbanzos, el aguacate y las espinacas.
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8.
Añadimos un chorrito de aceite y y unas gotas de zumo de limón.
-
9.
Servimos en los platos y espolvoreamos en cada uno unas semillas de sésamo blanco.
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