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Vasitos de queso fresco y pulpa de maracuyá
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Vasitos de queso fresco y pulpa de maracuyá

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Receta de Vasitos de queso fresco y pulpa de maracuyá

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El maracuyá, fruta de la pasión o granadilla, es un producto tropical con un sabor y un aroma inconfundibles. Tiene toques dulces y ácidos y es muy refrescante. Además, posee numerosas propiedades saludables por sus abundantes vitaminas, minerales y fibra. Es ideal para incorporarla a recetas tanto dulces como saladas. En la siguiente receta la preparamos para elaborar una gelatina.

  • 500 g de Pulpa de maracuyá
  • 200 g de Queso fresco
  • 110 g de Azúcar blanco
  • 1 sobres de Azúcar de vainilla
  • 4 hojas de Gelatina
  • 200 ml de Nata para montar
  • 1 trozo de Mango
  • 4 ud de Galletas digestive
  1. 1.

    Pon la gelatina en remojo en agua fría por separado en dos cuencos, 2 hojas en uno y 2 en otro.

  2. 2.

    Incorpora en una cazuela la pulpa de maracuyá y calienta con 30 gramos de azúcar hasta que se disuelva.

  3. 3.

    Retira del fuego, añade 2 hojas de gelatina escurrida y deja enfriar.

  4. 4.

    Monta la nata bien firme.

  5. 5.

    Escurre la gelatina restante y funde al calor en un cazo.

  6. 6.

    Mezcla el queso fresco con el resto del azúcar, el azúcar vainillado y el resto de la gelatina fundida al calor.

  7. 7.

    Incorpora delicadamente la nata montada y reserva.

  8. 8.

    Ahora en 4 vasitos, alterna por capas la mezcla de maracuyá con la de queso fresco y mete a la nevera al menos durante 2 horas.

  9. 9.

    Cuando los saques del frío, espolvorea las galletas desmigadas y unos trozos de mango y sirve.

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