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Tortilla de espinacas
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clock 20min | easyFácil

Tortilla de espinacas

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La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.

  • 500 g de Espinacas congeladas
  • 3 ud de Huevos
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 2 cs de Leche
  • 1 cs de Aceite de oliva
  • 1 cs de Mantequilla
  • Sal
  • Albahaca
  1. 1.

    Descongelamos las espinacas.

  2. 2.

    En una fuente para microondas, ponemos el aceite y los ajos pelados y picados e introducimos en el micro a 3 minutos a máxima potencia. Reservamos.

  3. 3.

    Cocemos las espinacas 10 minutos en agua salada y escurrimos.

  4. 4.

    Pasamos a la fuente con los ajos y aceite, mezclamos y metemos en el microondas 4 minutos más.

  5. 5.

    Mientras, batimos los huevos con la leche y juntamos con las espinacas.

  6. 6.

    En una sartén echamos una cucharada de mantequilla y cuajamos ligeramente la tortilla para que nos quede bien jugosa.

  7. 7.

    Servimos con unas hojitas de albahaca.

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