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Lasaña de brócoli y acelgas
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clock 40min | easyFácil

Lasaña de brócoli y acelgas

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El brócoli es una de las verduras con más propiedades saludables y un ingrediente de lo más versátil para elaborar todo tipo de platos. Vamos a incorporarlo en una lasaña vegetal, apta para vegetarianos y veganos, ya que la bechamel la haremos con bebida vegetal.

  • 12 ud de Láminas de lasaña
  • 300 g de Brócoli
  • 1 ud de Cebolla
  • 300 g de Acelgas
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina de trigo
  • Bebida vegetal de avena
  1. 1.

    Cuece la pasta durante el tiempo recomendado por el fabricante que aparece en el envase.

  2. 2.

    En una sartén, rehoga la cebolla cortada en juliana.

  3. 3.

    Cuece el brócoli y las acelgas en agua salada, por separado.

  4. 4.

    Escurre bien las verduras y mézclalas con la cebolla.

  5. 5.

    Prepara la bechamel poniendo aceite a calentar, rehoga la harina y ve incorporando la bebida de avena e integrándola con una varilla para que no se formen grumos.

  6. 6.

    Alterna placas de pasta con la mezcla de verduras.

  7. 7.

    Cubre con la bechamel vegana y gratina en el horno hasta que se tueste la superficie.