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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La receta más popular de huevos rellenos es la que se sirve en frío con atún , salsa de tomate y las yemas machacadas. Esta versión lleva atún pero incorporamos otros elementos como gambas y lechuga y acompañamos de salsa rosa.
- 8 ud de Claras de huevo
- 2 ud de Yemas de huevo
- 1 latas de Atún al natural de 250 g
- 400 g de Gambas cocidas y peladas
- 100 g de Lechuga lavada y cortada en juliana
- Perejil fresco picado
- Sal
Para la salsa rosa
- 100 g de Mahonesa envasada baja en calorías
- 0.5 ud de Yogur desnatado
- 100 g de Kétchup light
- Salsa Tabasco
HUEVOS
-
1.
Pon a fuego suave una olla con agua y un puñadito de sal.
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2.
Cuece 8 huevos durante 10 minutos desde que el agua hierva.
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3.
Escurre y deja reposar en agua fría 10 minutos, para que no se rompan al pelarlos.
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4.
Pela y corta por la mitad, reservando todas las claras y solo 2 yemas.
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5.
En un bol, mezcla 2 yemas picadas, el atún desmigado, las gambas picadas y la lechuga en juliana.
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6.
Rellena con la mezcla las medias claras de huevo cocidas.
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7.
Prepara la salsa rosa mezclado mayonesa light, kétchup light y tabasco.
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8.
Echa la salsa por encima de los huevos y acaba con perejil picado.
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1.
En un bol, mezclar 2 yemas picadas, el atún desmigado, las gambas picadas y la lechuga en juliana.
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2.
Añadir la salsa rosa, reservando un poco y remover bien.
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3.
Rellenar con la mezcla las medias claras de huevo cocidas.
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4.
Adornar con el resto de la salsa y perejil picado.
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