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'Mug cake' de plátano
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clock 10min | easyFácil

'Mug cake' de plátano

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¿Un postre en menos de 10 minutos? Si, es posible. Este 'mug cake' de plátano es una receta muy sencilla que se prepara en una taza y se cocina en el microondas. Una receta ideal para esos días que no tenemos mucho tiempo de hacer algo rico e improvisado para el desayuno, la merienda o incluso para un postre con el que sorprender a tus invitados. ¡Ojo! Es importante que la taza sea apta para microondas si queremos que todo salga como es debido.

  • 4 ud de Plátano grandes y maduros
  • 4 ud de Huevos
  • 8 cs de Leche de coco
  • 8 cc de Miel
  • 16 cs de Harina de almendras
  • 4 puñados de Nueces
  • 1 cs de Canela molida
  • 1 cc de Levadura en polvo
  • 4 pizca de Sal
  • 4 cs de Aceite de girasol
Para la cobertura
  • 2 ud de Plátano
  • 8 cc de Miel
  • 8 ud de Nueces
  • 4 pizca de Canela molida
  1. 1.

    Engrasa cada una de las tazas con aceite de girasol, así evitarás que se pegue el bizcocho a las paredes de la misma y te será más fácil desmoldarlos.

  2. 2.

    Pela los plátanos e introduce cada uno en una taza. Machácalos con un tenedor hasta formar una papilla.

  3. 3.

    Bátelos y mézclalos con el huevo, la leche de coco, canela y sal.

  4. 4.

    Incorpora la levadura en polvo y la harina de almendras.

  5. 5.

    Trocea las nueces e incorpóralas a cada taza. Mezcla con un tenedor.

  6. 6.

    Añade miel al gusto.

  7. 7.

    Rellena solo ¾ con la masa para que no se desborde al cocinarse en el microondas.

  8. 8.

    Introduce las tazas de una en una en el microondas y cocina a 800w durante 3 minutos. Pasado ese tiempo pincha el bizcocho con un palillo para comprobar si esta bien cocinado.

  9. 9.

    Si ves que no se ha hecho del todo y le queda un poco vuelve a cocinar unos 30 segundos.

  10. 10.

    Corta el plátano para la cobertura. Pica las nueces y colócalas sobre el mug cake. Termina rociando con miel y espolvoreando con canela.

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