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Verduras a la parrilla
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clock 20min | easyFácil

Verduras a la parrilla

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Es en verano o con la llegada del buen tiempo cuando nos animamos a encender la barbacoa. Y es que es uno de los mejores planes para reunirte con tu familia o amigos. Aunque lo típico sea ver el 'grill' repleto de carne, también queremos proponerte que pruebes con unas deliciosas y saludables verduras, que serán ideales para acompañar cualquier tipo de carne o para comenzar picando algo. Es tan sencillo de preparar que no se te puede ocurrir ninguna excusa para no hacerlo. ¡A disfrutar!

  • 2 ud de Cebolla
  • 2 ud de Berenjena
  • 2 ud de Calabacín
  • 2 ud de Pimiento amarillo
  • 2 ud de Pimiento verde
  • 2 ud de Pimiento rojo
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Retirar las puntas a las berenjenas y a los calabacines, lavarlos y cortarlos en rodajas de 5 milímetros de espesor.

  2. 2.

    Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas gruesas.

  3. 3.

    Lavar los pimientos, secarlos y colocarlos en la parrilla sobre las brasas a fuego bajo entre 15 y 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del asado, hasta que comience a chamuscarse la piel.

  4. 4.

    Retirar de la parrilla los pimientos, colocar las rodajas de cebolla, berenjena y calabacín y dorarlas por sus dos caras.

  5. 5.

    Retirar los tallos y las semillas a los pimientos y, cuando se hayan enfriado un poco, proceder a pelarlos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Disponer las verduras en una fuente colocadas de una manera ordenada en filas, espolvorearlas con un poco de sal y de pimienta recién molida y, por último, rociarlas con el aceite de oliva virgen extra antes de servir.

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