20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El ahumado es una técnica de conservación que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuego realizado con maderas libres de resina (roble, nogal, cerezo, arce, etc). Hoy en día se utiliza más para aportarle el sabor característico a humo, sobre todo a pescados -pero también a carnes y embutidos-. En la siguiente receta seleccionamos varios tipos de pescados ahumados para servirlos con unos tallarines con espinacas.
- 400 g de Tallarines
- 300 g de Salmón ahumado trucha, palometa... (ahumados variados)
- 200 g de Espinacas
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 vasos de Leche evaporada
- 4 cc de Queso rallado
- 4 cs de Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
En una sartén con unas gotas de aceite, saltea un par de minutos las anchoas cortadas en trocitos, el ajo pelado y picado finamente y la guindilla fresca cortada en rodajas, sin semillas.
-
2.
Lava el brócoli y corta en ramilletes e incorpóralos a la sartén.
-
3.
Saltea unos minutos, agrega luego los espárragos lavados y troceados y deja que se haga.
-
4.
Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (el tiempo indicado en el paquete).
-
5.
Escurre bien, mezcla en la sartén con las verduras y saltea durante 1 minuto.
-
6.
Sazona con la pimienta y sirve.
Más recetas de
PASTA:
Últimas recetas:
