La combinación de coliflor y comino, además de un sabor delicioso, tiene propiedades digestivas. La especia posee un efecto carminativo que hace más fácil la digestión de la primera y evita los gases que a menudo lleva asociada. Esta crema, además, es súper fácil de elaborar.
Para la crema
- 600 g de Coliflor
- 2 ud de Patata
- 2 ud de Cebolleta
- 1 unidad de Puerro
- 1 cucharada de Semillas de comino
- 750 ml de Leche
- 1 pastilla de Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Para las tostadas
- 4 rebanadas de Pan
- 4 cc de Mantequilla
- 1 diente de Ajo
- Perejil fresco
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1.
Pela y pica las cebolletas y los puerros
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2.
Divide la coliflor en ramitos y lávalos.
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3.
Pela las patatas, lava y trocéalas.
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4.
Calienta aceite en una cazuela y pocha al fuego cebolleta y puerro.
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5.
A continuación, añade los cominos y el cubito de caldo y salpimenta.
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6.
Incorpora los ramitos de coliflor y las patatas troceadas y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
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7.
Agrega la leche, lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos a fuego bajo.
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8.
Tritura hasta obtener un puré.
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9.
Pica el ajo y mezcla con la mantequilla y el perejil picadito.
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10.
Tuesta las rebanadas de pan y unta con la mantequilla de ajo y perejil.
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11.
Sirve la crema en cuencos o platos hondos y acompaña con una rebanada de pan con mantequilla de ajo y perejil.
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