La combinación de coliflor y comino, además de un sabor delicioso, tiene propiedades digestivas. La especia posee un efecto carminativo que hace más fácil la digestión de la primera y evita los gases que a menudo lleva asociada. Esta crema, además, es súper fácil de elaborar.
Crema de coliflor con cominos y tostada con mantequilla de ajo
45 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
Para la crema
- 600 gramos de coliflor
- 2 unidades de patata
- 2 unidades de cebolleta
- 1 unidad de puerro
- 1 cucharada de semillas de comino
- 750 mililitros de leche
- 1 pastilla de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Para las tostadas
- 4 rebanadas de pan
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
Preparación
- Pela y pica las cebolletas y los puerros
- Divide la coliflor en ramitos y lávalos.
- Pela las patatas, lava y trocéalas.
- Calienta aceite en una cazuela y pocha al fuego cebolleta y puerro.
- A continuación, añade los cominos y el cubito de caldo y salpimenta.
- Incorpora los ramitos de coliflor y las patatas troceadas y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega la leche, lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos a fuego bajo.
- Tritura hasta obtener un puré.
- Pica el ajo y mezcla con la mantequilla y el perejil picadito.
- Tuesta las rebanadas de pan y unta con la mantequilla de ajo y perejil.
- Sirve la crema en cuencos o platos hondos y acompaña con una rebanada de pan con mantequilla de ajo y perejil.
