30min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Frittata' de calabacín y huevo
Se podría decir que es 'la versión italiana' de nuestra tortilla y que admite, además del huevo, todo tipo de verduras, quesos, fiambres, conservas, etc. Es un plato que podemos cuajar tanto en la sartén como en el horno y que no tiene demasiada complicación. Elegimos para esta receta calabacines y cebolla, y le agregamos un poquito de leche para que el resultado sea más jugoso.
Por
SUSANA BATICÓN
Se podría decir que es 'la versión italiana' de nuestra tortilla y que admite, además del huevo, todo tipo de verduras, quesos, fiambres, conservas, etc. Es un plato que podemos cuajar tanto en la sartén como en el horno y que no tiene demasiada complicación. Elegimos para esta receta calabacines y cebolla, y le agregamos un poquito de leche para que el resultado sea más jugoso.
- 2 ud de Calabacín
- 2 ud de Cebolla
- 6 ud de Huevo
- 250 ml de Leche
- 50 ml de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Pelamos, lavamos, secamos y cortamos la cebolla en juliana.
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3.
Lavamos, secamos y cortamos los calabacines en rodajas.
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4.
Calentamos el aceite en una sartén grande y pochamos la cebolla 5 minutos.
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5.
Añadimos las rodajas de calabacín, subimos el fuego y salteamos 3 minutos.
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6.
Batimos los huevos con la leche y los echamos en la sartén.
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7.
Cocinamos 2 minutos y metemos al horno a 180ºC durante 5 minutos.
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8.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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