Ingredientes:
2 calabacines
2 cebollas
6 huevos
250 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Pelar, lavar y cortar en juliana la cebolla.
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas.
Calentar el aceite en una sartén grande y pochar la cebolla 5 min.
Añadir las rodajas de calabacín, subir el fuego y saltear 3 minutos.
Batir los huevos con la leche y verter en la sartén.
Cocinar 2 min y meter al horno a 180º durante 5 min.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.