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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El pescado blanco se caracteriza por ser muy ligero y tener pocas calorías, pero eso no significa que no podamos potenciar su sabor con algún cítrico, como por ejemplo, la lima. A continuación te vamos a mostrar una alternativa de lo más sana y apetitosa. Cocinar pescado al horno siempre es un acierto asegurado... ¡este no iba a ser menos! Se trata de una dorada con verduritas y lima.
- 2 ud de Dorada de 600 g cada una
- 4 ud de Lima
- 3 ud de Cebolla
- 1 cc de Jengibre fresco rallado
- 1 cs de Pimentón dulce
- 4 ramas de Romero
- 1 ud de Calabacín
- Tomates cherry
- 2 ud de Puerro
- 100 ml de Aceite de oliva
- Sal marina
-
1.
Pela las cebolletas y córtalas en juliana.
-
2.
Lava y corta el calabacín, el tomate y el puerro.
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3.
Lava una lima y cortarla en rodajas, apartando algún gajo para decorar.
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4.
Exprime el resto de limas y reservar el zumo.
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5.
Echa en un bol el aceite, el zumo, el jengibre y el pimentón y batir con un tenedor.
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6.
Añade las cebolletas y mezclar bien.
-
7.
Coloca las doradas en una fuente, baña con la marinada, sazona con sal, cubre con papel film y reserva 30 min en el frigorífico.
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8.
Precalienta el horno a 190º. Saca las doradas de la marinada, escurrirlas bien y haz unas incisiones en los lomos.
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9.
A continuación, horneamos unos 20 minutos.
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10.
Mientras tanto, saltea las verduras previamente cortadas.
-
1.
Sirve el pescado con las verduras y el resto de la marinada en una bandeja.
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