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Ensalada de pollo y cerezas

Ensalada de pollo y cerezas

Ensalada de pollo y cerezas

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Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado pero también unas jugosas cerezas y una exquisita salsa de yogur.

Para la ensalada
  • 100 g de Cerezas
  • 1 unidad de Pechuga de pollo
  • 1 unidad de Lechuga
  • 4 cs de Salsa de soja
  • 1 unidad de Limón
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
  • 3 cs de Yogur
  • 3 cs de Nata
  • 1 unidad de Lima
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Pon los ingredientes de la marinada (soja, zumo de limón, aceite) en un cuenco, mezcla bien y unta la pechuga cortada en trocitos con el resultado. Deja marinar una hora.

  2. 2.

    Escurre el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho por dentro.

  3. 3.

    Lava las cerezas, escurre y quítales el hueso.


  4. 4.

    Lava y seca bien la lechuga.

  5. 5.

    Coloca en cada plato unas hojas de lechuga, unas cuantas cerezas y unos dados de pollo.

  6. 6.

    Para hacer la salsa mezcla en un bol el yogur, la nata, el zumo de lima, sal y pimienta.

  7. 7.

    Echa unas cucharaditas de la salsa a la ensalada ¡y listo!