Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado pero también unas jugosas cerezas y una exquisita salsa de yogur.
Para la ensalada
- 100 g de Cerezas
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Lechuga
- 4 cs de Salsa de soja
- 1 unidad de Limón
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
- 3 cs de Yogur
- 3 cs de Nata
- 1 unidad de Lima
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pon los ingredientes de la marinada (soja, zumo de limón, aceite) en un cuenco, mezcla bien y unta la pechuga cortada en trocitos con el resultado. Deja marinar una hora.
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2.
Escurre el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho por dentro.
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3.
Lava las cerezas, escurre y quítales el hueso.
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4.
Lava y seca bien la lechuga.
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5.
Coloca en cada plato unas hojas de lechuga, unas cuantas cerezas y unos dados de pollo.
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6.
Para hacer la salsa mezcla en un bol el yogur, la nata, el zumo de lima, sal y pimienta.
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7.
Echa unas cucharaditas de la salsa a la ensalada ¡y listo!
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