El día 6 de enero, además de los regalos que nos traen los Reyes Magos, somos muchos los que nos reunimos en torno a una mesa durante el almuerzo para celebrarlo y también poder despedirnos de la Navidad en familia o con amigos.
No faltará el roscón con chocolate, pero más para el desayuno o la merienda, y como a nosotros nos gusta celebrar esta festividad también cocinaremos un menú especial en este día.
Si te has quedado sin ideas, o no te apetece mucho romperte la cabeza pero quieres poner platos especiales para agasajar a tus invitados, toma nota de los dos menús que te proponemos para la comida de Reyes.
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Hay 2 aperitivos, 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres, que por supuesto puedes combinar como más te guste. Y para regar este menú de reyes, revisa nuestra lista de vinos y de espumosos; y si quieres rematar la comida con destilados o licores, también encontrarás varios en nuestras últimas recomendaciones.
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Y, ya, si quieres 'echar los restos', anímate con alguna de nuestras recetas de roscón de Reyes u otros postres que te hemos ido proponiendo en estas fechas.
Paso a paso: vieiras con jamón al horno
Nos gusta este aperitivo a base de vieiras con jamón, para servirlo sobre su propia concha y comerlo de un bocado. Van al horno con un sofrito de chalota, ajo y el propio coral.
Paso a paso: crema de setas para Navidad
Una sopa o una crema es de los entrantes que más nos gusta poner en nuestros menús navideños. Tienes miles donde elegir pero a nosotros nos encanta esta crema a base de setas.
Paso a paso: capón relleno
El capón es una de las aves más navideñas y también ideal para servir en un menú de Reyes. Este lo rellenamos de pan, manzana, frutos secos y otros ingredientes y lo cocinamos en el horno.
Paso a paso: tronco navideño de mandarina con cobertura de mantequilla
Ya te hemos explicado cómo hacer un tronco navideño de diferentes maneras. Rescatamos esta receta en la que preparamos un bizcocho que rellenamos con una crema de mandarina, lo enrollamos y cubrimos con mantequilla.
Paso a paso: bastoncitos de champiñón en tempura con mayonesa de trufa
Estos bastoncitos puedes hacerlos con cualquier vegetal cortado en tiras. Se pasan por una masa de tempura y se fríen. Le damos un toque gourmet acompañándolos con una mayonesa de trufa para mojar.
Paso a paso: ensalada de langostinos, aguacate y pomelo
Nosotros somos mucho de poner ensaladas como entrante y esta nos encanta porque es ligera y está deliciosa. Le ponemos langostinos, pero puedes cambiarlos por otro marisco, y si no te gusta el pomelo, le va bien cualquier cítrico.
Paso a paso: supremas de lubina al cava
La lubina es un pescado blanco o semigraso que nos parece súper fino y perfecto para un menú como este. Le damos un toque festivo a unas supremas de este pescado con una salsa de cava.
Paso a paso: corona de chocolate
Bajo la apariencia de corona, con su correspondiente decoración navideña, te presentamos un esponjoso bizcocho que recubrimos con una buena capa de chocolate mezclado con mantequilla. Y es que a un buen postre de chocolate pocos pueden resisitirse...
