Cortamos en bastones muy finos los sombreros de unos champiñones Portobello para pasarlos por una masa de tempura y freírlos bien calientes. Los servimos con una mayonesa que aromatizamos con trufa. ¡Un aperitivo súper fácil, rico y muy vistoso!
- 10 ud de Champiñones Portobello
- 1 vasito de Agua helada
- 60 g de Harina
- 5 cc de Mahonesa
- 1 unidad de Trufa
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
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1.
Limpia bien los champiñones, seca, elimina los pies y guarda para otras recetas y corta los sombreros en bastones finitos.
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2.
Mezcla el agua helada con la harina ayudándote con una varilla para que no queden grumos.
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3.
Calienta abundante aceite caliente en una sartén.
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4.
Sumerge los bastones de champi en la pasta de tempura y fríe hasta que se doren.
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5.
Saca sobre papel de cocina y salpimenta.
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6.
Tritura la mayonesa con la trufa (te valdrá con echar también un poco de aceite de trufa).
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7.
Sirve los bastones en tempura con la mayonesa de trufa.
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