Inmerso en su gira Ritorno a Via Dalma, el cantante Sergio Dalma recorre estos meses el país de punta a punta, en un tour que llegará a su fin el próximo mes de febrero en Madrid. En cada escenario, Dalma se entrega por completo a su renovado idilio con la canción italiana, versionando algunos de sus grandes clásicos en un espectáculo que requiere una gran preparación vocal y física.
© Getty ImagesEs por ello que el cantante cuida especialmente sus hábitos para mantenerse en buena forma. A punto de cumplir 62 años (28 de septiembre), Dalma ha declarado en varias ocasiones la importancia de descansar bien, hacer ejercicio con frecuencia y comer de manera saludable para así poder darlo todo en cada actuación.
DESAYUNOS CARGADOS DE FRUTA Y CENAS TEMPRANAS Y LIGERAS
A propósito de sus costumbres en la mesa, el cantante de "Bailar pegados" contaba a Pablo Motos en su última visita a El Hormiguero que él es de comidas tempranas: “Suelo desayunar a las 7:00 o 7:15, como sobre las 13:00 y a las 20:00 o 20:15 estoy cenando”, explicaba Dalma, detallando que esa última comida del día suele ser ligera.
© ShutterstockEl desayuno, sin embargo, es más completo, aunque muy saludable también: “Para desayunar siempre me como un plato de fruta donde hay kiwi, mango, papaya… ¡Me encanta! Y luego una tostada de pan con tomate y aceite y un café con leche”, contaba.
También hacía referencia en intérprete a otros de sus favoritos gastro: como la escarola o la rúcula (esta, combinada con parmesano y peras). No así la lechuga, ingrediente del que no es especial amigo, dado que no le sienta bien. Como anécdota, contaba también cuánto le gusta beber el caldito de los berberechos en conserva: “Siempre me ha encantado tomarla”, decía entre risas.
© ShutterstockSERGIO DALMA Y SU ‘DEBILIDAD’ POR EL PLATO MEXICANO MÁS ICÓNICO
Por supuesto, aunque Dalma cuida de su alimentación diaria, el cantante también disfruta saliendo de cuando en cuando a comer a restaurantes. Hace escasos días, sin ir más lejos, el propio cantante se hacía eco en sus redes sociales de su visita a uno de los restaurantes de cocina mexicana más conocidos de Madrid: Puntarena.
© sergiodalmaoficialUbicado en la Casa de México y capitaneado por el chef Federico Rigoletti, este establecimiento es un lugar de referencia en la capital para los amantes de la auténtica cocina mexicana (de hecho, es uno de los restaurantes que cuenta con el sello Copil, distintivo que reconoce la excelencia y autenticidad de esta tradición culinaria en España).
“Disfrutando de México en Madrid. “Uno de mis platos favoritos: los Chiles en nogada”, escribía Sergio Dalma en un post publicado hace escasos días en sus redes sociales, junto a una foto en la que el cantante aparece saboreando este plato icónico.
© ShutterstockNo es casualidad que esta receta esté presente en los restaurantes de cocina mexicana durante estas fechas, dada su estrecha vinculación con el Día de la Independencia de México, que se celebra cada 15 de septiembre. Y es que los colores que aportan sus ingredientes (chiles poblanos rellenos de un tradicional guiso de carne y cubiertos con salsa de nuez y granada) son los mismos que conforman la bandera de México.
IDEAS PARA INCLUIR LA FRUTA FRESCA EN TUS DESAYUNOS, COMO SERGIO DALMA
- Fruta + yogur: apuesta segura. Una de las formas más sencillas de incorporar fruta fresca es combinarla con yogur natural y un puñado de frutos secos. Eso sí, el yogur deberá ser sin azúcar añadido y los frutos secos sin freír ni con sal añadida (lo mejor: naturales o tostados).
- Fruta en tostadas. La fruta también puede convertirse en el ingrediente protagonista de una tostada. Prueba, por ejemplo, pan integral con queso fresco y unas láminas de pera, manzana o naranja.
- Combínala con avena. Un porridge o unas gachas de avena pueden ganar sabor y textura con fruta fresca. Plátano, frutos rojos, manzana o kiwi son algunas alternativas que puedes añadir directamente al bol.
- Smoothies caseros. Aunque es preferible consumir la fruta entera, de vez en cuando puedes preparar un smoothie casero con fruta fresca, yogur o bebida vegetal y añadirle unas semillas para completar la mezcla.
Por último, recuerda optar siempre por fruta que esté de temporada. Así tendrá todas sus propiedades, será más sostenible, más económica y mantendrá todo su sabor. Además, cuando están en su punto de maduración, pueden ser el mejor endulzante, sin necesidad de sumar a tus desayunos ni azúcar ni edulcorantes.
