Cuando hace un tiempo Lola Índigo contó en una de sus visitas a El Hormiguero que, si le preguntan por sus hobbies, su respuesta recurrente es 'comer', se ganó el corazoncito de esta sección de ¡HOLA! Cocina. En realidad, el comentario venía a colación de una cuestión mucho más seria; la cantante explicaba en el programa de Pablo Motos cómo años atrás había padecido anorexia, fruto de la presión a la que estaba sometida en el entorno de la danza profesional en el que se movía. “En China me dijeron que si quería seguir trabajando tenía que estar delgada como un palillo y me lo creí”, contaba.
© GtresonlineAfortunadamente, Lola Índigo consiguió superar aquella situación y asegura que ya no cuenta calorías. La alimentación saludable, con algún que otro capricho, es su pauta habitual a la hora de sentarse a la mesa, y dentro de ella, hay un ingrediente que jamás falta, ya no en su lista de la compra, sino en su propio bolso: el aguacate.
AGUACATE, DEBILIDAD GASTRO DE LOLA ÍNDIGO
Así lo contaba la cantante en una entrevista concedida a Vogue, mostrando a cámara que no se trataba de ninguna broma. "Lo llevo porque yo siempre como fuera y no en todos los sitios hay aguacate. Entonces pido una rebanada de pan o, simplemente, le echo un poco de sal y lo como con una cucharita. Ahora he descubierto que está muy bueno también con un poco de mango. Es muy gracioso porque cuando vi que Rosalía también lleva un aguacate, dije: “No soy la única psicópata”, explicaba entre risas.
© lolaindigoUna ‘debilidad’ gastro que los fans de Lola Índigo conocen bien. De hecho, no son pocas las veces que en las firmas de discos sus admiradores le llevan aguacates como regalo, tal y como contaba en otra entrevista concedida a Los 40, donde aludía de nuevo a su gusto por este ingrediente: "En los desayunos de los hoteles no siempre hay aguacate. Así que yo, si por ejemplo, el día anterior tengo concierto y en el catering hay aguacate, lo guardo y al día siguiente me levanto en el hotel y desayuno en condiciones”, aseguraba.
© Antena 3Visto lo visto, no sería extraño que Lola Índigo se llevara su inseparable aguacate también a las grabaciones de La Voz, donde la cantante se estrena como coach en la nueva edición del exitoso concurso televisivo. Por eso, y para que no se canse de desayunarlo siempre de la misma manera, hemos recopilado algunas ideas para darle un poco más de ‘fantasía’ a sus desayunos. Pero antes, repasemos las grandes propiedades nutricionales de este fruto.
© ShutterstockPROPIEDADES NUTRICIONALES DEL AGUACATE
- Fuente de grasas saludables. El aguacate destaca por su contenido en grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico. Estas grasas forman parte de un patrón de alimentación saludable y contribuyen a mejorar el perfil nutricional de las comidas.
- Aporta fibra. Es un alimento rico en fibra, tanto soluble como insoluble, que ayuda a favorecer el tránsito intestinal y contribuye a aumentar la sensación de saciedad después de las comidas.
- Contiene vitaminas y minerales. Proporciona vitaminas como la E, la K, la C y algunas del grupo B, además de minerales como potasio, magnesio y cobre, que participan en diferentes funciones del organismo.
- Aporta antioxidantes. Contiene compuestos antioxidantes, como la vitamina E y diferentes carotenoides, que ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo.
- Favorece un desayuno más saciante. La combinación de grasas saludables y fibra hace que el aguacate pueda contribuir a prolongar la sensación de saciedad, especialmente cuando se combina con fuentes de proteínas como el huevo, el yogur o el salmón.
- Es un alimento versátil y nutritivo. Su textura cremosa permite utilizarlo tanto en preparaciones dulces como saladas, sustituyendo a otros ingredientes como mantequilla, salsas o cremas y aportando una mayor densidad nutricional.
IDEAS PARA INCLUIR EL AGUACATE EN EL DESAYUNO
Aunque simplemente untado sobre una buena rebanada de pan, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal (la forma favorita de Lola Índigo), el aguacate ya resulta delicioso, lo cierto es que las posibilidades que ofrece en el desayuno van mucho más allá. Su textura cremosa y su sabor suave hacen de este fruto un ingrediente de lo más versátil, capaz de combinar a la perfección con huevos, pescado, verduras, lácteos e incluso con ingredientes dulces. Estas son algunas ideas para disfrutarlo de formas diferentes y convertirlo en el protagonista de desayunos tan ricos como variados:
© Shutterstock- Aguacate con huevo. Sobre una tostada de pan integral, combinar aguacate machacado con huevo escalfado, a la plancha o revuelto. Se puede terminar con pimienta, pimentón y unas hojas de rúcula para añadir contraste de sabor y textura.
- Tostada de aguacate y salmón. Combinar aguacate con salmón ahumado y añadir unas gotas de limón, eneldo y rúcula. Para hacerla más completa, se puede utilizar pan de centeno o integral y acompañarla de tomate o fruta.
- Aguacate con tomate y queso fresco. Preparar una tostada con aguacate, tomate en rodajas y queso fresco o requesón. Un poco de orégano, albahaca y aceite de oliva convierte esta combinación en una alternativa fresca y diferente a la tostada habitual.
- Guacamole para desayunar. El guacamole no tiene por qué limitarse a comidas o aperitivos. Puede prepararse con aguacate, tomate, cebolla, cilantro y lima y utilizarse como crema para untar en pan integral, acompañado de huevo o de unas tiras de pollo.
- Bowl de aguacate, huevo y legumbres. Para un desayuno más contundente, combinar aguacate en dados con huevo cocido, garbanzos o alubias, tomate y hojas verdes. Se puede aliñar con limón y aceite de oliva y acompañar con una pequeña porción de pan integral.
- Smoothie cremoso de aguacate. Añadir medio aguacate a un batido de leche o bebida vegetal con plátano, espinacas y unas gotas de lima. El aguacate aporta cremosidad y permite conseguir una textura espesa sin necesidad de añadir nata u otros ingredientes similares.
- Aguacate en un desayuno dulce. Aunque suele asociarse a elaboraciones saladas, su sabor suave permite combinarlo con cacao puro, plátano y yogur natural para preparar una crema tipo mousse. Se puede completar con frutos secos o semillas.
- Porridge con aguacate y huevo. Incorporar unas láminas de aguacate a unas gachas de avena saladas y acompañarlas de huevo, espinacas y semillas. Es una forma menos habitual de consumir avena y permite crear un desayuno completo y diferente.
- Tortilla o revuelto con aguacate. Preparar una tortilla de huevo con espinacas, champiñones o calabacín y servirla acompañada de aguacate en láminas. También se puede añadir el aguacate al final, fuera del fuego, para conservar mejor su textura.
- Wrap o burrito de desayuno. Rellenar una tortilla integral con huevo revuelto, aguacate, tomate, espinacas y, opcionalmente, queso fresco o frijoles. Es una alternativa práctica para quienes prefieren desayunos salados y fáciles de transportar.
- Yogur con aguacate y fruta. Para una opción diferente, triturar una pequeña cantidad de aguacate con yogur natural y combinarlo con frutos rojos, kiwi, nueces y semillas. El resultado es una crema suave y saciante que se aleja del uso tradicional del aguacate.
