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Susana Baticón
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La bajada de temperaturas, y algún resfriado que otro, hace que nuestro cuerpo nos pida sopas de todo tipo. Pero si es de pollo, verduras y pasta ¡más reconfortante no puede ser!Por Susana Baticón Revisa tu despensa y aprovecha esos plátanos que están muy maduros. Te enseñamos cómo 'reciclarlos' en 3 recetas deliciosas de 'banana bread'Por Susana Baticón Además del título de una de las películas más deliciosas de Disney Pixar, este es uno de los platos de verduras más populares de la cocina regional francesa. Te mostramos todas las claves para prepararlo y que te den un Óscar al mejor platoPor Susana Baticón La World Central Kitchen, fundada por el chef José Andrés y con la cocinera Pepa Muñoz a la cabeza, reparten estos días miles de comidas en Madrid entre el personal sanitario y de emergencias sanitarias, así como a personas vulnerables o en riesgo de exclusión tras el paso del temporal FilomenaPor Susana Baticón Un espectacular estadio de fútbol para la primera prueba, un menú digno del Conde Drácula y la repesca de algún aspirante expulsado son los 3 platos fuertes de mañana por la nochePor Susana Baticón Nos encantan las sopas y más ahora con este frío. Hay una serie de recetas clásicas que nunca pasan de moda y siempre apetecen. De ajo, de cebolla, de marisco, juliana, de picadillo... Te proponemos una para cada día de la semanaPor Susana Baticón También se conoce como 'bisque' y es uno de esos platos de sabor y aroma navideños. Te mostramos todas las claves para preparar la crema de marisco más sencilla y deliciosaPor Susana Baticón El descorche, la temperatura, la posición de la botella o la copa son aspectos que habrás de tener en cuenta para servir este vino espumoso de una forma correctaPor Susana Baticón Son una de las familias hosteleras más entrañables del panorama gastronómico español. Comparten con nosotros cómo celebran la Navidad y cómo son sus recuerdos de infancia de estas fiestas tan tradicionalesPor Susana Baticón En estas Navidades tan atípicas, es muy posible que haya celebraciones de muy pocos comensales -menos de los 10 permitidos-, pero eso no significa que tengamos que renunciar a comer y a cocinar los menús navideños más ricosPor Susana Baticón Vivimos una auténtica fiebre del pan artesano. Cada vez nos gusta más preparar este alimento básico en casa. Y lo más complicado es elaborar la masa madre. Pero ahora ya podemos encontrarla en el mercado lista para nuestro pan artesano caseroPor Susana Baticón Mario, Diego y Rafa Sandoval, del restaurante Coque, nos dan sus trucos y consejos sobre cómo preparar la cena de Navidad perfecta en casa. No te pierdas sus recomendaciones sobre cómo poner la mesa, qué vinos elegir o qué platos servirPor Susana Baticón Son muchas las casas que conservan una de estas prestigiosas vajillas, hechas artesanalmente en Sevilla. Desde 1841, su loza inglesa ha conquistado las mejores mesas y se convirtió en un referente mundial. Después de muchos avatares, la empresa fue adquirida por la abogada Ana Zapata y su familia. La renovación de la prestigios marca, sin perder su esencia, está garantizadaPor Susana Baticón La firma Croquetas Ricas y otras empresas ha puesto en marcha una campaña para que grandes chefs, con sus recetas, ayuden a los más necesitados. El reparto se hará a través de los Bancos de AlimentosPor Susana Baticón Del 18 al 20 de diciembre se celebra la segunda edición de este certamen con ponencias y talleres a cargo de varios profesionales de la cocina, a muchos de los cuales podrás conectarte de forma gratuitaPor Susana Baticón La presentadora comparte cuál es su postre favorito para estas fechas navideñas. Fácil, rápido y con su toque inconfundiblePor Susana Baticón Los hermanos Sandoval ofrecen un menú elaborado por Mario para comer en casa y lo llevan a cualquier rincón del país. Se compone de algunos de sus platos más icónicos y es perfecto si no quieres cocinar estas NavidadesPor Susana Baticón A propósito del esperado estreno de esta cinta, cuyos protagonistas son los vinos y bodegas de Jerez, te descubrimos algunas curiosidades sobre ellosPor Susana Baticón 'Icewine', 'eiswein' o 'vin de glace', el vino de hielo se hace con uvas congeladas, que dan como resultado un producto con alta concentración de azúcar. Sigue leyendo para conocer más a fondo esta rareza enológicaPor Susana Baticón Ya están en el mercado las guías anuales de vinos. Proensa, Peñín, Abc, Anuario de El País y Gourmets son las más prestigiosas. Queremos que sepas cuáles son los mejores vinos del último año, según estas publicaciones, para que estés al día como buen 'winelover'Por Susana Baticón El roble es la madera más popular en todo el mundo para que algunos vinos hagan su crianza y se redondeen, aunque no es la única. Te invitamos a descubrir para qué sirve una barrica, qué aporta la madera a este producto inseparable de nuestra cultura y te recomendamos 5 vinos con robles distintosPor Susana Baticón Es el momento de que te animes a cocinar. Aprovecha para hacer algún curso on line y, por supuesto, para navegar por nuestra web, que te será de gran ayuda para meterte entre fogones y comer de una manera más casera y sana. Te damos algunas ideas.Por Susana Baticón Las ventas de vino, sobre todo 'online', se han disparado en estos días. No debemos olvidar el consumo moderado de esta bebida milenaria. Fomentemos su cultura y recordemos que, al igual que la comida, exige todo un protocolo en la mesa.Por Susana Baticón 5 reconocidas webs para descubrir y comprar los mejores vinos a golpe de clic. Nacionales e internacionales, de todas las variedades y precios y, muchas de ellas, con oferta de productos 'gourmet' para acompañarlosPor Susana Baticón Ya lo están haciendo grandes marcas y empresas de otros sectores que han implantado 'tours' de realidad aumentada en sus webs. La familia Fernández Rivera, que agrupa a 4 importantes bodegas españolas, es de las pioneras en ofrecer sus instalaciones, de forma virtual, casi como si estuvieras allí mismoPor Susana Baticón Es en verano cuando quizás más pescados y mariscos se consumen. El calor nos motiva a comer platos más ligeros, cocinados a la plancha, al horno o a la brasa e, incluso, crudos, sobre todo los que se hacen a partir de productos del mar. Pero, ¿qué vino tomar con ellos?Por Susana Baticón El estado de salud de la gastronomía madrileña, como muestran estos galardones, que van por su cuarta edición, reconocen el trabajo en todos los ámbitos del sector madrileño y son un reflejo de la riqueza global de la Comunidad de Madrid. Te presentamos quienes son los premiados de este añoPor Susana Baticón El vino nos parece una de las mejores opciones para beber en cualquier estación del año. El panorama vitivinícola español es tan amplio y variado, que siempre vas a encontrar una etiqueta, botella y contenido que te gusten… La degustación y el disfrute de cada vino va muy asociada al momento, el lugar, la compañía, etc. Te proponemos una selección muy especial de algunos de nuestros preferidos y los compartimos contigo para que los pruebes este otoño, si es que no lo has hecho yaPor Susana Baticón Le pedimos a la sumiller del Hotel Ritz y Premio Nacional de Gastronomía, Gemma Vela, que nos recomiende los mejores vinos relación calidad-precio para estas fiestas. Toma notaPor Susana Baticón Es un dulce navideño de los que sueles comprar pero eso es, seguro, porque nunca te has atrevido a hacerlo de con tus propias manos. Te contamos cómo, en tan solo 5 pasos, y te descubrimos muchas más curiosidades de este producto a base de almendra y azúcarPor Susana Baticón Conocemos de sobra el tiramisú, el 'panettone' y la 'panacotta', pero ¿has probado alguna vez el 'zabaglione', los 'cannoli' sicilianos o los 'castagnole'? Te damos las recetas de 6 de los postres italianos más clásicosPor Susana Baticón Se acerca la Navidad y esta es una de las piezas que más serviremos en nuestras mesas. Es una carne que nunca pasa de moda, tiene muchos consumidores y con sus recetas siempre triunfasPor Susana Baticón España es el principal productor mundial, tanto en cantidad como en calidad. Según la última edición de la guía Evooleum, de los 100 aceites que referencia, 73 son españolesPor Susana Baticón Literalmente significa 'bizcocho de libra' y tiene su explicación. 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Los hay de pollo, sí, pero no solamentePor Susana Baticón "Con un perfecto equilibrio en la hogaza, una corteza crujiente, un intenso sabor a cereales y cerveza, una miga con un alveolo equilibrado y una textura suave y esponjosa”, todos estos atributos tiene el mejor pan de la capital, elaborado en Ciento Treinta GradosPor Susana Baticón Lleno de propiedades nutritivas, el yogur es un producto que debemos incluir en nuestra dieta habitual. ¿Qué tal si lo haces en forma de postres sanos, ligeros y fáciles de preparar?Por Susana Baticón Siempre apetecen unas albóndigas caseras. Es de esos platos que aparecen en todos los recetarios del mundo y que tienen una enorme popularidad. Las clásicas son las de carne picada en salsa pero con este formato redondo podemos hacer otras muchas versionesPor Susana Baticón Los de patatas son los reyes, pero la técnica para hacer 'chips' deliciosos la puedes aplicar a un sinfín de vegetales. 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