20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Guarnición de apionabo y manzana
Guarnición de apionabo y manzana
Por
¡HOLA! COCINA
El apionabo es una raíz comestible, muy saludable y que se puede tomar cruda o cocinada. Nos decantamos por la primera forma para rallarla y mezclarla con manzana de la variedad 'Granny Smith'. La aderezamos con un aliño ligero de mayonesa.
- 1 unidad de Apionabo
- 2 ud de Manzana Granny Smith
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 3 cs de Mayonesa baja en calorías
- 1 cucharadita de Mostaza
- 1 pizca de Sal
- Pimienta rosa
-
1.
Pela el apionabo bien y rállalo ayudándote con un rallador.
-
2.
Lava, seca, pela, quita el corazón y el rabito y ralla también las dos manzanas.
-
3.
Junta el apionabo y la manzana en una ensaladera.
-
4.
Prepara el aliño en un cuenco mezclando la mayonesa, el aceite, la mostaza y una pizca de sal.
-
5.
Adereza la ensalada mezclándola bien, dale un toque de pimienta rosa recién molida ¡y listo para servir de acompañamiento con lo que más te guste!
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