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CRISTINA FERNÁNDEZ
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Más allá de su pulpo a feira y de sus centollas, de sus chuletones de vaca rubia gallega o de sus tartas de Santiago, la ciudad gallega cuenta con un larguísimo catálogo de interesantes propuestas gastronómicas con las que deleitar a los amantes de la buena mesa. Y nosotros, claro, formamos parte de ese grupo. El Paraje Natural Maro-Cerro Gordo, la sierra de Almijara y el Mediterráneo custodian estos hermosos destinos de la costa granadina, en los que disfrutar de unos días de sol y playa, pero también de historia, patrimonio y cultura. Cosmopolita, vanguardista y animada, llegado el verano, la ciudad suiza se convierte también en callejera. La vida se despereza, sale del letargo en el que ha permanecido durante los últimos meses, y se lanza a disfrutar de las múltiples propuestas desplegadas en torno a sus ríos y su lago, por sus barrios repletos de ambiente y sus terrazas. Qué, ¿te animas a conocerla? Situada en el núcleo del triángulo de oro que conforman las ciudades de Cáceres, Mérida y Trujillo, esta comarca extremeña desbordante de dehesas, historia y patrimonio aguarda al viajero dispuesta a demostrar que, a veces, lo mejor está por venir. Aferrado a un escarpado peñón que se alza, imponente, hacia el cielo sureño, el pueblo que vio nacer a Blas Infante, el más insigne de los andaluces, enamora a aquellos que se animan a perderse por su enrevesado caserío de callejuelas blancas y macetas de flores hasta alcanzar su cima, donde aguardan los restos de su vetusto castillo. El Atlántico alcanza su máxima belleza en la Costa de la Luz, y eso lo saben bien en este pequeño pueblo de acento gaditano que presume de playas infinitas, sí, pero también de una larga historia, de puro arte y de una rica gastronomía. Desparramada sobre la ladera del djebel Manâr, y entregada por completo a las aguas de un mar que luce de azul intenso a sus pies, el pueblo más romántico de Túnez seduce con sus casas blancas de postal ribeteadas de azul añil, sus galerías de arte y sus cafés con vistas. Nada como perderse por sus callejuelas para empaparse de la verdadera esencia del país Cuando se acerca la primavera, los aficionados al rafting llegan al pueblo de Benamejí buscando las aguas rápidas y bravas del río Genil. El complemento perfecto a esta experiencia en la Subbética cordobesa es el pueblo de Iznájar, asomado a su gran embalse desde las alturas. Muy cerca queda Rute y sus museos. Allí donde se funden el mar y la montaña se halla esta singular comarca de paisajes únicos, tradiciones ya olvidadas y una gastronomía espectacular. A medio camino entre Lleida y la capital oscense, la comarca de Cinca Medio, tierra fértil regada por el río Cinca y rica en historias, resulta ser todo un descubrimiento. Nos adentramos en sus paisajes, salpicados de pequeños y pintorescos pueblos, dispuestos a dejarnos conquistar. Desde que hace casi 30 años celebrara su primer certamen artístico, esta localidad malagueña anclada en el corazón del valle del Genal es un auténtico museo al aire libre. Su inigualable situación rodeada de inmensos castañares, su blanco caserío de origen árabe y la esencia sureña que destilan sus calles, le valieron hace años ser incluida entre Los Pueblos más Bonitos de España. Y no es de extrañar. Que Cádiz es un paraíso para todo amante de la gastronomía no lo vamos a revelar nosotros. Lo que sí venimos a contarte es que, en la ciudad cuna de Rafael Alberti, del Toro de Osborne y de los hasta mil palacios señoriales, el comer es un arte que no te puedes perder. Te desvelamos dónde, cómo y por qué. Imponente y poderosa, la colonia británica acoge en sus 7 kilómetros cuadrados cuevas milenarias, los únicos monos en libertad de Europa, túneles históricos y hasta un trasatlántico transformado en hotel de cinco estrellas. Si su carta de presentación te ha sorprendido, espera a leer más. Bañado por el Mediterráneo y abrazado por el Paraje Natural Los Reales de Sierra Bermeja, este coqueto pueblo de la costa malagueña reúne todo lo que ansiamos encontrar en Andalucía: temperaturas suaves durante todo el año, extensas playas y mil y una excusas, patrimoniales, históricas y gastronómicas, para perderse por sus callejuelas. Así es este trocito de sur. Junto a la desembocadura del Guadalquivir y con privilegiadas vistas a Doñana, la localidad gaditana es la anfitriona perfecta que nos recibe con su deliciosa manzanilla y sus famosos langostinos, sus tortillitas de camarones y su exquisito pescaíto frito. Un pedacito de sur donde disfrutar del simple placer de vivir. La capital andaluza es tradición vestida de Giralda, de Alcázar, de barrio de Santa Cruz y Triana. Pero es también moderna, vanguardista y estilosa y desafiante. Así lo demuestra el interesante listado de aperturas que este 2021 ha multiplicado su oferta más atractiva. Más hoteles, más restaurantes y más excusas para convertir la ciudad con más solera en la escapada perfecta. ¿Te animas? Aferrado a lo más alto de un cerro, Vejer es monte, pero también es mar. Entre retorcidas callejuelas, cuestas infinitas y fachadas pintadas de blanco impoluto, recorremos el corazón de uno de los pueblos más bellos de Cádiz. En esta pequeña localidad de aires pesqueros, uno de los mayores y escasos puertos naturales que quedan en Mallorca, el verano transcurre entre el ambiente tranquilo de charlas a la fresca, remojones en calas paradisíacas y paseos junto al mar. Es llegar el periodo estival y que nuestras mentes fantaseen con el litoral onubense. Con sus infinitas playas de arenas blancas, sus arraigadas tradiciones pesqueras, su gastronomía con sabor a mar y esa luz intensa, única, que la hace tan especial. ¿Qué tal si nos refrescamos en sus aguas mientras descubrimos sus encantos? La exclusividad de esta localidad costera entre Albufeira y Quintana está presente en sus hoteles, campos de golf y en su puerto deportivo, por eso es el destino preferido del turismo más elitista. En la Costa saben como disfrutar del mar, y ningún plan mejor que, entre remojón y remojón en sus playas, descubrir sus templos de la gastronomía a la orilla. A cada cual más apetecible. Uno de los mayores tesoros del litoral andaluz son los 73 kilómetros de costa de la provincia de Granada. Un recorrido por ella va descubriendo calas de aguas turquesa, soberbios acantilados, pueblos rebosantes de encanto... Nada puede salir mal en un viaje por este rincón. Desde lo alto de un cerro, este diminuto pueblo rebosante de encanto de la comarca de La Machuela invita a desconectar, a relajarse y a disfrutar del lado más natural de la región entre paisajes únicos, monumentos históricos y alojamientos de lo más exclusivos. Meditar en una cama de abejas, practicar mindfulness guiados por un burrito andaluz o disfrutar de una cata de vinos naturales frente a la puesta de sol son solo algunas de las originales experiencias que vivir en La Donaira, un exclusivo alojamiento sostenible de la serranía de Ronda. Lo tenemos claro: si existe el paraíso, debe ser muy parecido a esto. Ponemos rumbo al sur para deleitarnos con su luz y con su brisa marina, con sus tradiciones milenarias y con su gastronomía de altura. Alabado desde época de fenicios, hoy recorremos la costa gaditana para rendirle culto al atún rojo a lo grande, como se merece. Bien es sabido que en la capital andaluza se come bien. O rectificamos: muy bien. Por ello hemos decidido idear un recorrido infalible para deleitarnos con los sabores sureños que mejor la definen. ¡No perdamos tiempo! Entre paredes encaladas y macetas rebosantes de flores se concentra la esencia del gran orgullo cordobés. Sus patios son Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y una de las experiencias que nadie quiere perderse cuando visita la ciudad. La fiesta dedicada a ellos celebra 100 años de historia. Entre paisajes de marismas, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y al amparo de la inconfundible luz del sur, tiene lugar una explosión de naturaleza que sorprende y seduce a partes iguales. Nos zambullimos en Isla Mayor, uno de los territorios más fascinantes de la provincia sevillana, dispuestos a descubrir todos y cada uno de sus atractivos. Una ruta para explorar el lado más 'foodie' de la ciudad de la tapa por excelencia. Ya sea en su histórico barrio del Albaicín, en El Realejo o junto a su imponente catedral, siempre existe un bar en el que reponer fuerzas con un buen bocado. Ponemos rumbo a la sierra onubense con un objetivo muy claro: recorrer sus centenarias dehesas y pueblos rebosantes de encanto en busca del mejor jamón ibérico de bellota. El paraíso gastronómico más otoñal nos espera. Tierra de caballos que bailan, de vinos que saben a gloria y de un flamenco que suena por bulerías: el Arte en esta ciudad gaditana se escribe con mayúsculas y no es para menos. En sus calles surge una magia especial que nos invita a pasear, sin rumbo, por cada uno de sus rincones. Te proponemos descubrirla en una escapada única. Morisca y católica, poetisa y hermosa como ninguna, por sus calles y cuestas descansa un legado que pocas ciudades pueden presumir de tener. Aprovechando que la antigua capital del reino nazarí es ahora un poco más accesible gracias a la nueva línea de AVE que la une con Madrid y Barcelona, nos vamos de escapada para descubrir su esencia más aclamada. Aquella que se despliega por los recovecos del Albaicín, la que descansa en su imponente catedral o se siente en la mismísima Alhambra. Sierra Nevada nos vigila en la distancia, así que más nos vale no dejarnos nada atrás. El casco histórico más grande de Europa, edificios decorados con la fascinante técnica del trompe l-oeil, palacios declarados Patrimonio de la Humanidad o la casa natal del mismísimo Cristóbal Colón: la hermosa Génova nos espera para desvelar, uno a uno, todos aquellos enclaves que la convierten en una de las ciudades más hermosas de toda Italia. Tenemos dos días para descubrirla. ¿Comenzamos? Multicultural, histórica y vanguardista: hace ya muchos años que Málaga comenzó a destacar por la infinidad de atractivos que la convierten en el destino perfecto para una escapada. Con casi tres mil horas de sol al año, la ciudad nos invita a pasear sus calles para descubrir, sin prisa pero sin pausa, todos y cada uno de sus preciados encantos. El país de hielo y fuego tiene innumerables atractivos naturales por los que animarse a conocerlo. Pero cuenta con un tesoro más: una capital moderna y cosmopolita que deslumbra por la forma de ser de sus habitantes, por su diversa oferta cultural, por su rico patrimonio y por su animada vida nocturna. Nos vamos a pasarlo bien a la islandesa. Desde recorrer sus más aclamados monumentos a disfrutar de una sorprendente exposición o degustar los sabores más revolucionarios en los restaurantes de moda. Que la capital hispalense se basta y se sobra para deleitarnos con una espectacular oferta de ocio, es algo bien sabido, descubramos qué no nos podemos perder. En la orilla occidental de la capital húngara espera uno de sus barrios más emblemáticos, Buda. Presidido por su imponente castillo, guarda en sus callejuelas y entrañas inesperados tesoros por descubrir. Canales, puentes, bicicletas y casitas repletas de encanto. Este coqueto vecindario hace las delicias de quienes buscan encontrar el espíritu de la ciudad en pocos metros cuadrados. Así se vive y se disfruta este entorno urbano. Ponemos rumbo a la vecina Portugal para disfrutar de la escapada perfecta en pareja. Recorremos las calles de su casco histórico, nos recreamos en las vistas desde sus miradores y nos alojamos en hoteles repletos de encanto. Desde la Casa de las Dueñas al Palacio de los Marqueses de La Algaba o el de la Condesa de Lebrija. Aquí va una ruta de lo más señorial para conocer los tesoros escondidos tras los altos muros de las calles hispalenses.
