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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Pimientos del piquillo rellenos de merluza
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¡HOLA! COCINA
El pimiento del piquillo es una variedad que se produce en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra. Se suele preparar relleno y a menudo con alguna salsa. En este caso los elaboramos con merluza y un poco de bechamel y los servimos sobre una salsa de tomate.
- 12 ud de Pimiento del piquillo
- 400 g de Merluza
- 1 unidad de Cebolla
- 4 cs de Bechamel
- 8 cs de Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
-
1.
Pela, pica y rehoga la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
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2.
Añade la merluza y cocina desmigándola con una cuchara de madera.
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3.
Salpimenta, agrega la bechamel y mezcla bien.
-
4.
En otra sartén, da unas vueltas a los pimientos del piquillo.
-
5.
Con cuidado, rellena los pimientos con la farsa de merluza y bechamel.
-
6.
Calienta la salsa de tomate y pon 2 cucharadas en cada plato.
-
7.
Coloca encima de la salsa 3 pimientos rellenos por cada plato.
-
8.
Decora con una ramita de perejil ¡y ya están listos!
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