Desde la canoa, con el horizonte hundido en el Mediterráneo, Dénia se adivina como un desordenado conjunto de casas custodiadas por el Montgó, el imponente macizo que se alza casi al borde de la costa, como una suerte de faro natural. Estamos en la Reserva Marina del Cabo de San Antonio, en el límite con Jávea, y el mar filtra los rayos del sol con destellos violeta. Un clima ideal para emprender una aventura a remo por uno de los tramos más escénicos de la Marina Alta.
Navegando en kayak entre imponentes acantilados
Navegar por estos parajes alicantinos supone perder la vista en imponentes acantilados que superan los 100 metros de altura y que, con suerte, estarán sobrevolados por halcones peregrinos. Y también descubrir la rica biodiversidad que caracteriza a estas aguas, en las que se han catalogado más de 1000 especies: praderas de posidonia, corales, gorgonias… Pero no hay nada más característico en esta franja de la Costa Blanca que sus cuevas marinas, majestuosas en sus formas como si se tratara de catedrales esculpidas en roca caliza. De entre todas, destaca Cova Tallada, utilizada durante siglos como cantera para extraer una piedra tosca con la que se construyeron monumentos tan emblemáticos como el castillo de Dénia.
© Juan Serrano CorbellaEn esta espectacular cavidad (que en verano y Semana Santa tiene un aforo limitado para evitar la masificación), los más atrevidos pueden hacer espeleología, y los menos, simplemente, nadar en sus aguas turquesas. Así discurre esta excursión en canoa, entre hermosas cuevas como la del Llop Marí o la dels Orguens (ambas ya en el municipio de Jávea) y refrescantes chapuzones con gafas y tubo para apreciar los fondos de esta costa que, por su mansedumbre, también permite la práctica de paddle surf y paddle yoga. La excursión en kayakla realiza Turismo Activo Montgó (turismoactivomontgo.com).
© Juan Serrano CorbellaDénia a vista de pájaro
Puestos a descubrir Dénia con otro punto de vista, hagámoslo desde las alturas, es decir, desde el Montgó. Para ello está la Ruta del Pare Pere, que parte del monasterio del mismo nombre y tiene un recorrido circular que alcanza la cima del macizo en unas seis horas. Un trayecto exigente en los puntos de máximo desnivel, pero con la recompensa de unas vistas fabulosas desde los 753 metros de este coloso. Su cumbre no solo regala el espectáculo de los valles y pueblos cercanos, las playas y el azul infinito del mar, sino que, además, en los días claros, se divisa Ibiza con su mágico perfil.
© Juan Serrano CorbellaTalleres de artesanos y galerías: la Dénia más artística
Con semejante panorámica se entiende por qué Dénia es un objeto de deseo para los artistas desde tiempo inmemorial. Basta con dar un paseo por el casco histórico para apreciar esta efervescencia de talleres y galerías, como la de Mila Vidallach, cuyos cuadros decoran Chamarel, un hotel boutique en el que todo gira en torno al arte: desde la exposición permanente de esta pintora (obra gráfica y pinturas al óleo que se pueden adquirir) hasta los conciertos de jazz que tienen lugar en el bar. Asombrosa es también la obra de Manuel García de la Cruz, escultor y ceramista cuya técnica y motivos están influenciados por el arte japonés, «a pesar de que nunca he pisado el país asiático», nos cuenta desde su casa-taller, plagada de fuentes de bolas con aire zen y lámparas de papel de arroz.
© JuanSerranoCorbella.comLO MÁS PRÁCTICO
Para ir a Dénia
Dénia se encuentra a una hora de Alicante y a unos minutos más de la ciudad de Valencia, conectadas por la AP-7. Desde Madrid es un trayecto de cuatro horas en coche. También se puede llegar hasta la capital alicantina en tren de alta velocidad o en avión y luego desplazarse por carretera 50 minutos. El acceso a Cova Tallada (covatalladadenia.com) está regulado, aunque es gratuito, en Semana Santa y desde el 15 de junio al 30 de octubre, y hay que solicitar cita previa (parquesnaturales.gva.es/es/web/pn-el-montgo).
© Juan Serrano CorbellaTemplos gastronómicos
Con un panorama gastronómico espectacular, comer es uno de los grandes reclamos, una localidad que atesora una lista interminable de templos gastronómicos. dede nombres consagrados, como el de Quique Dacosta (quiquedacosta.es), con tres estrellas Michelin, a prometedoras figuras como Belén Escrivà, que, desde su restaurante La Xerna del Mar (laxernadelmar.com), está dando mucho que hablar. Aquí los sabores de la tradición valenciana se fusionan con la excelencia de la alta cocina.
© Juan Serrano CorbellaNinguna experiencia puede superar a la que se vive en El Baret de Miquel (miquelruizcuiner.com), el restaurante comandado por Miquel Ruiz, que renunció a su estrella Michelin para montar un local sencillo, pero con una cocina deliciosa. Para descubrirla, eso sí, hay una larguísima lista de espera.
© JuanSerranoCorbella.comDormir con el mar a los pies
El hotel Les Rotes (hotellesrotesdenia.com) es una buena opción para explorar la zona, con cómodas y espaciosas habitaciones y una buena cocina mediterránea en el restaurante Punta Negra. Quienes prefieran alojarse en la ciudad, Chamarel (hotelchamarel.com) es un art boutique hotel en pleno casco histórico de Denia, en una casa señorial del siglo XIX, con una decoración exquisita y un bonito patio central. Encantadoras son las habitaciones de Boho Suites Dénia (bohosuitesdenia.com), decoradas con estilo afro-mediterráneo, y también las de Palau Verd (hotelpalauverd.com), a medio camino entre el mar y la montaña.
