Salmonetes con puré de coliflor y nueces
Hoy te proponemos una receta algo diferente, pero ideal si tu objetivo es cuidarte, puesto que es baja en calorías. Vamos a preparar unos salmonetes acompañados de puré de coliflor...
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¿Por qué no tomar un gazpacho granizado? Esta sopa fría se presta perfectamente a la semi-congelación y el resultado se agradece de forma considerable en verano. Potenciamos su sabor y...
EL gazpacho es una de las sopas frías por antonomasia, muy popular dentro y fuera de nuestras fronteras. A partir de la receta básica, cada vez se hacen más versiones...
En la receta de las croquetas, con su base de bechamel (harina, mantequilla o aceite y leche), se pueden incorporar todo tipo de ingredientes: jamón, pollo, gambas... pero también vegetales...
Aunque vamos a preparar estos rollitos con ayuda de la Thermomix, podemos hacer esta misma receta sin necesidad de ningún robot de cocina, siguiendo el método de cocina más tradicional...
La endibia es una hortaliza que parece un cogollo del que salen las hojas y que se caracteriza por su sabor amargo. Es un ingrediente con mucha agua, bajo en...
Crudas, hervidas, fritas, al vapor... las alcachofas son uno de los comodines más versátiles que podemos encontrar en la cocina. Es una planta que se produce de forma mayoritaria en...
Las tartas saladas son una opción estupenda para servir como entrante, en porciones. En esta que te presentamos vamos a darte todos los pasos para elaborar la base, una especie...
El pez espada es un pescado azul de agua salada con una carne similar a la del cazón, tersa y firme. Hay que tener cuidado al cocinarlo porque tiende a...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Juan Manuel Muñoz Vera (restaurante La Berenjena de Chamberí)Ingredientes: 1,5 kg rabo de ternera o buey1 cebolla grande3 zanahorias medianas1 pimiento rojo4 dientes de ajo4...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Silvia Magallanes (Restaurante La Villa, Chinchón)Ingredientes:Para el rabo de toro:1 kg rabo de toro50 g harina y una pizca de pimentón (mezclado)100 ml aceite de...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Rubén Príncipe (chef Hotel Pullman Madrid Airport Feria)Ingredientes: 500 gr de rabo de toro2 cebollas2 zanahorias1 pimiento rojo y verdeVino tinto do MadridAceite do MadridAgua70...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Rubén Pertusa Azagra (Restaurante 'El bodegón', Huesca)Ingredientes:2 kg rabo de toro1 cebolla2 zanahorias1 puerro1 cabeza de ajosTinto Grullas de Paso Edra (Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo...
Durante estos días es probable que hayas sucumbido a los caprichos ‘gastro’ con los que la cocina propia de Semana Santa nos tienta año tras año. ¿Y es que, quién...
El lenguado es un pescado con multitud de propiedad beneficiosas, además de contener un alto nivel de proteínas, es bastante magro. Por tanto, se recomienda para personas que quieren reconducir...
El salmón, en cualquiera de sus formas, es uno de los pescados que más gusta. Con su suave textura, es delicioso si se hace al horno, como en este caso...
Esta receta es perfecta para preparar en una ocasión especial: una cena con amigos, un cumpleaños, una comida romántica... Con ella el triunfo está asegurado porque se trata de un...
La caponata es un plato tradicional de la cocina siciliana con ciertas similitudes con nuestro pisto. Se parecen en el uso de verduras y en la forma de cocinarlas, pochándolas...
Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales...
Las anchoas en conserva tienen un sabor inconfundible y muy marcado. Podemos incorporarlas a infinidad de platos pero hay que tener en cuenta que cuando se cocinan, el calor incrementa...
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