Piruleta de hueva de leche
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Receta elaborada con las huevas de los atunes machosIngredientes:300 g de huevas de leche500 g de cebolla800 g de azúcar500 cl de salsa de soja100 g...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Receta elaborada con las huevas de los atunes machosIngredientes:300 g de huevas de leche500 g de cebolla800 g de azúcar500 cl de salsa de soja100 g...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:750 g de patatas1 lata de 250 g de atún1 pimiento rojo4 huevos200 ml de mayonesahojas de remolachaeneldoSal y pimientaPreparación:Dos, salarlas y cocerlas. Escurrir y reservar...
Al frente de ‘Sagartoki’, uno de los mejores y más premiados restaurantes de Vitoria (su barra de pintxos es simplemente espectacular), Senén González es uno de esos chefs que ‘no...
Tipo: FoieAutor: Restaurante 'Lágrimas Negras'Ingredientes:Para el milhojas: 700g 'foie micuit'350 g de anguila ahumada4 manzanas Granny SmithAzúcarPara la crema de cebolleta: 1 Kg. de cebolleta fresca250 g de mantequilla300 g...
Lleva el oficio en los genes. Su familia tiene un puesto de charcutería en el mercado de la Boquería de Barcelona y sus recuerdos infantiles tienen aroma a jamón. Con...
Un viernes más queremos hacerte nuestras particulares propuestas para disfrutar de un fin de semana delicioso. En esta ocasión recorremos la península de norte a sur con sugerentes 'gastro-planes' en...
A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:2 tiras de 1 cm de lámina de pimiento del piquillo50 g de arroz para sushi20 g de pulpo a la...
Huevo + jamón + patata. Tres ingredientes clásicos; una combinación infalible de sabores. Normalmente, las preparaciones culinarias con estos alimentos suelen ser sencillas y rápidas de preparar aunque, eso sí...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 2Autor: María Magdalena Merelo González (Receta de los lectores)Ingredientes:100 gramos de harina de tempuraAgua fría½ queso fresco de cabra redondo cortado en tres rodajas grandes y...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Ingredientes:1 kg de pechugas de pollo bien limpias de grasa,2 limas,2 limones de tamaño medio,2 yogures cremosos tipo griego,aceite de oliva virgen,1 c.s. de comino molido,1...
Este crujiente de patata y bacalao se puede tomar como un primero plato o bien como un delicioso aperitivo o durante una cena a base de picoteo con los amigos...
Tipo: Postres Nº de Personas: 4-6 Autor: Víctor PérezIngredientes pincipales:750 ml. de vino tinto 180 ml. de azúcar 1,5 gr. de goma xantana Aromáticos 1 ud. de clavo 1 ud...
Tipo: HuevosNº de Personas: 4Ingredientes:4 huevos de codornizArroz de sushi25 g de ikura (huevas de salmón salvaje de la especie keta –que se pesca en Alaska–)Preparación:Preparar arroz de sushi al...
Tipo: Tapas Nº de Personas: 6 Autor: Víctor PérezIngredientes principales: 6 ud. de sardina en lomos 500 gr. de sal fina 300 ml. de vinagre blanco 50 ml. de agua...
Estos rollitos de calabacín, membrillo y queso cremoso son una excelente opción a la hora de aperitivo o como entrante. Son muy sencillos de preparar y, además, presentan un aspecto...
Formas de presentar los aperitivos hay muchas: en vasitos de cristal; en bonitas cucharas de degustación, sobre alimentos cortados que hacen las veces de original ‘recipiente’… En este sentido los...
Una de las recetas más tradicionales de la cocina mediterránea, que cuando dominas es pura adicción, y que esta vez te animamos a presentar junto a unos palitos integrales de...
La Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid vuelve a convertirse un año más en testigo de excepción de las últimas tendencias en ‘cocina en miniatura’. Lo hace esta...
Leche, mantequilla y harina. Son los ingredientes básicos de una bechamel y, por extensión, de una de las recetas más apreciadas y típicas de la cocina española: las croquetas. Y...
Es actualidad: