Croquetas líquidas
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes para la masa: 1 c.s. de mantequilla, 50 g de cebolla, 1 c.s. de harina, ¼ l de caldo de pollo, 3 hojas de gelatina...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes para la masa: 1 c.s. de mantequilla, 50 g de cebolla, 1 c.s. de harina, ¼ l de caldo de pollo, 3 hojas de gelatina...
Durante los meses de otoño, las setas y hongos se convierten en apreciado producto ‘gourmet’. Y es que es en esta estación de año cuando la mayor parte de las...
Es, sin duda, uno de los referentes culinarios de la cocina española. Las tapas forman parte de nuestra cultura desde hace siglos y, afortunadamente, cada vez son más los países...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:32 langostinos4 c.s. de yogur2 c.s. de aceite de oliva1 c.s. de curry en polvo1 c.s. de coco ralladoPreparación:Mezclar en un cuenco el yogur con el...
Si hace sólo unos días te enseñábamos a preparar algunas tapas ‘de autor’ diseñadas por grandes chefs españoles, hoy te mostramos cinco propuestas que también encajan en el apartado de...
Mario Sandoval (del restaurante ‘Coque’), Albert Adrià (del catalán ‘Tickets’), Darren Williamson (nacido en Manchester pero afincado en Bilbao), y José Luis (toda una institución de la restauración madrileña) son...
La brandada de bacalao es la forma más cremosa de tomar bacalao. Una receta tradicional, muy versátil dado que admite muchas variaciones y una elaboración perfecta para un aperitivo...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de abadejo sin piel ni espinas1 huevo, harina, pan ralladoAceite Koipesol®Sal y pimienta150 g de mayonesa1 diente de ajo picado1 c.c. de perejil picado,1...
Unas aceitunas aliñadas, un platito de ensaladilla rusa, un montadito, unas galletitas saladas… son sólo algunos de los ‘clásicos’ del tapeo. Todo un arte que, no obstante, cuenta como bien...
Delicias de salmón ahumado, un rico guacamole, una tapa a base de tomate y cebolla roja y, para acompañar, unos panes muy crujientes. Son las propuestas que el ‘Programa Europeo...
Tipo: QuesoNº de Personas: 40 unidadesAutor: Quesos de SuizaIngredientes:500 g de harina12 g de levadura de cerveza3 cucharadas de aceite de oliva2 dl de agua1 dl de lecheSal400 g de...
Tipo: QuesoNº de Personas: 4Autor: Quesos de SuizaIngredientes:8 lonchas grandes de pan0,5 dl de vinoGuarnición: 500 g de Gruyère AOC 3 huevos0,5 dl de nata líquida1 dl de vino blancoSal...
Una combinación que seguro no habías pensado, pero que nos acerca a dos de los productos más exquisitos de esta provincia aragonesa: las aceitunas y los melocotones que, en octubre...
Tipo: PescadoNº de Personas: 4Autor: Cristian Peregrina Hernández (Recetas de los lectores)Ingredientes:4 lomos de lubina4 rodajas de jamón serrano4 rodajas de queso1 berenjena1 calabacín1 tomate1 cebollaPreparación:Quitamos la piel a los...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Ingredientes:Quesos del 'Oriente':100 g de Cabrales100 g de Beyos100 g de Gamoneu 100 g de Lateral100 g de Afuega’l Pitu Aceite de trufaBrotesPreparación:Cortar los quesos en...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de solomillo de ternera200 g de salchichas de cerdo frescas y adobadas200 g de pechuga de pollo200 g de panceta1 calabacín100 g de champiñones...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:2 pechugas de pollo en dados4 cebolletas8 tomates cherry1 diente de ajo1 pimiento verdeEl zumo de 1 limónAceite de oliva1 c.c. de pimentón y salPreparación:Picar el...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de carne de cordero2 cebollas partidas por la mitad1 pimiento rojo1 tomate1 calabacín4 molletesSal y pimientaPreparación:Cortar el pimiento en cuadrados, el calabacín en rodajas...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de pechuga de pavo250 g de solomillo de cerdoPimiento verde2 c/s de miel3 limas200 ml de aceite de oliva25 ml de vinagre balsámicoAlbahaca, sal...
Tipo: BrochetasNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de lomo de buey cortado en dados1 pimiento amarillo2 pimientos verdes4 panes de pitaAceite de olivaTomilloSal y pimientaPreparación:Limpiar los pimientos, cortar en cuadrados uno...
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