Cocina mexicana

Aguacates rellenos de cebolla morada
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Aguacates rellenos de cebolla morada

Te vamos a presentar una especie de guacamole, que vamos a servir en la propia piel del aguacate, mezclaremos con cebolla morada y aderezaremos con lima, sal y pimienta. Esta puede ser la base para añadir otros ingredientes a tu gusto: tomate, pollo, gambas, pescado blanco, etc. Y si te gusta, agrégale también un toque de picante.

19/08/2019 4:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz con chili de verduras
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Arroz con chili de verduras

Este plato propio de la gastronomía mexicana pide un arroz suelto, con cuerpo, que no se apelmace con el resto del guiso. Una variedad que ofrece estas características y que, además, permite una divertida fusión es el arroz basmati, conocido por formar parte de la cocina de la India. Aromático y de grano largo, ofrece una frescura que irá a la perfección con el picante de este plato.

08/08/2019 12:57 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Quesadillas de pavo, queso y cilantro
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Quesadillas de pavo, queso y cilantro

Te proponemos una receta para elaborar en casa, así como una interesante alternativa para hacer tus propias tortillas mexicanas, rellenarlas de pavo y queso y disfrutarlas siempre que quieras. Las quesadillas se pueden rellenar de infinidad de ingredientes, aunque quizás las más consumidas sean "las sincronizadas", que vendrían a ser un equivalente del sándwich mixto pero con tortillas mexicanas. Nosotros vamos a darle una pequeña vuelta sustituyendo el jamón de york por pechuga de pavo y añadiendo cilantro fresco para darle un toque fresco y divertido. Estas quesadillas son una estupenda opción para una cena rápida y deliciosa y pueden ser tu salvación en esos días en los que no tienes ganas de cocinar nada elaborado

05/08/2019 13:07 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Tacos de pollo con salsa barbacoa

Uno de los platos más representativos de la cocina mexicana son los tacos, tortillas de maíz o de trigo rellenas que se acompañan con diferentes tipos de salsas, por lo general, con sabor picante. Te proponemos hacer tus propios tacos, en versión casera, con una salsa barbacoa a la que le incorporamos un toque de chile para aportarle 'la chispa' imprescidible de la gastronomía de México.

11/07/2019 12:31 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de pavo a la lima limón

Los tacos suelen ser una comida bastante calórica, por el añadido de las salsas, el queso, el aguacate, etc, así que ¿por qué no hacer una versión más ligera de esta popular comida callejera mexicana? ¡Vamos a por ella! Elegimos pavo marinado con limón como ingrediente principal, algunas verduras y una salsa de yogur con eneldo.

10/07/2019 12:38 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de aguacate y zanahoria

Aunque normalmente asociamos los tacos mexicanos con la carne, tanto cerdo, pollo o ternera, podemos rellenarlos de otros ingredientes como pescado, marisco o verduras. Nos decantamos por esta última opción para proponeros unos tacos fríos de aguacate y zanahoria, una receta apta también para vegetarianos.

10/07/2019 12:20 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de ternera con queso y espinacas

El universo de los tacos mexicanos es infinito. La variedad de esta comida popular que suele comerse por las calles es enorme. Los ingredientes y la forma de prepararlos puede variar según las regiones. Se cuenta que existen desde la época prehispánica y que surgieron para que los hombres en el campo pudieran comer algo fácil de transportar y muy nutritivo. En la siguiente receta hacemos unos tacos con ternera, queso fresco y espinacas aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial del taco y no queremos dejar de sumarnos a esta sabrosa efeméride.

10/07/2019 11:50 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de pescado con cebolla morada

Se cuenta que los tacos de pescado nacieron a principio de la década de los 60 del siglo XX en Ensenada, un puerto pesquero en la costa del Pacífico de Baja California. Un pescador que ya comercializaba tacos de carne, empezó a vender unos con un pez rebozado y frito llamado 'ángel del Pacífico'. En esta receta nosotros vamos a utilizar corvina, ¡bon appetit!

10/07/2019 4:22 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos vegetarianos de garbanzos

El taco es una de las comidas más populares de la gastronomía mexicana. Hay decenas de variedades de estas tortillas -de trigo o de maíz- rellenas que se sirven con las salsas más variadas. Las tortillas se pueden servir tiernas, cocinadas a la plancha o fritas. En esta receta las calentamos en una sartén y las rellenamos con garbanzos, como ingrediente principal, otras verduras y queso, para hacer una versión vegetariana.

13/11/2018 12:33 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tacos de carne y queso con crema agria

Pingarse los dedos disfrutando del sabor de un buen taco en algún puesto de comida callejera de México. Esta es sin duda una de esas experiencias gastronómicas que todo amante de la cocina debería disfrutar alguna vez. Si aún no has podido escaparte al país centroamericano, ¿qué tal empezar a probarlos en casa? Estos son de los más clásicos y sencillos de elaborar.

02/11/2018 12:28 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Taquitos de manchego con jamón serrano y rúcula

'Españolizamos' unos tacos mexicanos para servirlos con productos tan nuestros como el queso manchego y el jamón serrano. Usamos como base unas tortillas de trigo y acompañaremos la receta con un poco de rúcula, que le aportará ese sabor tan especial entre picante y amargo. ¡Un aperitivo o entrante estupendo!

02/11/2018 3:47 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Recetas para una divertida fiesta a la mexicana

El país latinoamericano se ha convertido en todo un referente gastronómico gracias a sus deliciosas y sencillas elaboraciones llenas de sabor

05/09/2018 12:38 UTC Por Gtresonline

En vídeo: Guacamole casero, un aperitivo delicioso con sabor a México

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27/07/2018 11:00 UTC Por ¡HOLA!

En vídeo: tacos de pescado, fáciles y deliciosos

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08/06/2018 10:48 UTC Por ¡HOLA!

Los mejores tacos mexicanos: ¿dónde hincarles el diente?

Es el plato mexicano más internacional. Triunfa allá donde va y en España estos son los más auténticos.

18/05/2018 11:54 UTC Por Alicia Hernández

Cocina vegetariana: Hamburguesa, ‘pizza’, lasaña… disfruta de estas recetas, en versión ‘veggie’

Cocina vegetariana: Hamburguesa, ‘pizza’, lasaña… disfruta de estas recetas, en versión ‘veggie’

18/09/2017 11:16 UTC Por ¡HOLA!

Planes 'gastro': Cocina mexicana con la mirada de Frida Kahlo

La artista mexicana Frida Kahlo nació hace 110 años y en el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques de Madrid lo celebran con unas Jornadas de cocina mexicana y una exposición de pinturas que recrean el rostro de este icono mundial de arte.

15/09/2017 10:48 UTC Por Alicia Hernández

Clase de coctelería: ¡que viva México… y su deliciosa michelada!

Sorprende a los tuyos en tu próxima fiesta veraniega con este trago típicamente mexicano tan intenso como refrescante.

04/07/2017 11:57 UTC Por ¡HOLA!

Cocina de Semana Santa: Un toque muy 'chic' e internacional para tus recetas de bacalao

Hoy dejamos aparcado por un rato el recetario más tradicional para proponeros siete recetas de ‘cocina-fusión’ con el bacalao como ingrediente principal. Sushis, tempuras, tartares, burritos... ¿cuál te gusta más?

11/04/2017 12:20 UTC Por ¡HOLA!