Cocina mexicana

Hamburguesas mexicanas de habas
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Hamburguesas mexicanas de habas

Sustituir una hamburguesa tradicional de carne por una elaborada con ingredientes vegetales es una excelente decisión que nos ayuda a controlar la ingesta de grasas saturadas sin perder ni un ápice de sabor. Si quieres disfrutar de tu propia hamburguesa vegetal en casa, anota la siguiente receta.

22/10/2020 12:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de vieiras a la plancha con ensalada de col
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Tacos de vieiras a la plancha con ensalada de col

Dentro de unas tortillas mexicanas, además de pollo, ternera o cerdo, puedes poner numerosas variedades de marisco. Optamos por unas vieiras que cocinamos a la plancha y acompañamos con col, cebolla morada, cilantro, zumo de lima y, opcionalmente, unas gotas de alguna salsa picante si te gusta.

22/10/2020 11:43 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Sándwich vasco-mexicano
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Sándwich vasco-mexicano

Mezclamos aquí la cocina mexicana con la vasca para preparar este espectacular sándwich de bacalao y guacamole con un toque picante. ¡Querrás hicarle el diente según termines de prepararlo!

20/10/2020 9:07 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Tacos de fogonero adobado con daditos de mango

El fogonero es un pescado blanco que si no encuentras puedes sustituir por abadejo. En esta receta, vamos a adobarlo previamente para servirlo en forma de tacos con dados de mango y salsa de queso cheddar.

28/09/2020 17:36 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Papas arrugadas con pico de gallo

Fusionamos la clásica receta de papas arrugadas que nos llega de la cocina canaria con una preparación típica de la gastronomía mexicana como es el pico de gallo, una ensalada que también se sirve como guarnición de muchos otros platos.

26/08/2020 11:20 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pon flores (de calabacín) en tu mesa con estas recetas

De origen misterioso y con alma callejera, esta delicada verdura está de temporada y es perfecta para una comida ligera o, por qué no, una romántica cena.

05/08/2020 9:57 UTC Por Marta Romero

Tacos de pulpo

Dentro de una tortilla mexicana puedes colocar todo tipo de ingredientes. Te mostramos cómo preparar unos tacos con pulpo, aguacate y cebolla roja a los que ponemos unas gotas de salsa picante.

23/07/2020 9:46 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos rápidos con chile, aguacate y queso

Esta receta es muy fácil de hacer y diferente, pues cambiamos la carne que utilizamos generalmente por unas salchichas frescas bien fritas con aceite de oliva virgen extra, especias al gusto y algo de picante si lo prefieres. El toque del queso final es perfecto.

20/07/2020 12:49 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Guacamole con pico de gallo y mango

La receta del guacamole parece siempre sencilla, pero hacerla con maestría lleva su técnica, además de unos ingredientes de calidad y con un punto de maduración muy medido. En esta ocasión, elegimos un aguacate de Michoacán y un poco de mango que, aunque no te lo creas, suele acompañar esta untuosa crema de origen mexicano muchas más veces de las que imaginas. Así lo elaboran en el Restaurante Santita de Madrid.

20/07/2020 12:44 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos vegetarianos con nueces y queso feta

Esta receta tan clásica de la cocina mexicana se convierte en un perfecto plato vegetariano con esta receta 100 % saludable que @cocinandomelavida ha elaborado utilizando queso feta y aguacate. ¡Ah y las tortillas caseras siempre!

09/07/2020 11:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Disfruta de estos aperitivos con guacamole ideales para estos días

El guacamole es esa preparación de la cocina mexicana a base de aguacate que gusta a todos los públicos y que suele acompañarse de triángulos de maíz fritos. Pero, además, podemos incorporarla a otras muchas recetas, como estos 9 refrescantes y deliciosos aperitivos.

24/06/2020 9:31 UTC Por Susana Baticón

Cocina mexicana: cómo hacer cochinita pibil en casa

Te damos trucos y consejos para conseguir hacer en casa este guiso mexicano de una manera sencilla y rellenar tus tacos y burritos de sabor.

16/06/2020 9:55 UTC Por Marta Romero

Trío de chupitos

Si estás pensando en organizar un aperitivo casero echa un vistazo a estas recetas servidas en pequeños vasitos de cristal. Son muy sencillas de preparar y el triunfo con tus invitados está asegurado. Además, como verás, también hay una opción para los más golosos.

14/06/2020 9:48 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cochinita pibil

Aunque la elaboración se nos alarga, al menos, 12h o 24h, dependiendo de lo que quieras dejar marinar la carne, esta receta no exige tanta preparación como tiempo de cocción y reposo. Es fácil de hacer, puede acompañar tus tacos o burritos e, incluso, servirse con arroz de guarnición.

10/06/2020 17:45 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Taquitos fritos

Esta receta es muy típica en la cocina mexicana, sirviéndose como entrante o aperitivo. Los más clásicos se rellena de pollo y se acompañan con una salsa picante o, si lo prefieres, puedes probar con cualquiera que te guste, como una salsa de barbacoa o queso.

02/06/2020 10:13 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada templada de gulas con guacamole

La combinación de aguacate y gulas queda fenomenal. En esta ensalada templada de gulas con guacamole resulta sorprendente el juego de temperaturas y también el contraste entre el ajo de las gulas y el cilantro y la lima del guacamole… por no hablar del colorido, que alegrará la mesa y a todos tus comensales.

21/05/2020 12:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

El sabor a México inundará tu mesa con estas sencillas y deliciosas recetas

Tacos de mil sabores, quesadillas, el imprescindible guacamole, unas margaritas con un punto diferente… ¡dale un aire mexicano a tu próxima comida o cena casera entre amigos!

14/05/2020 17:38 UTC Por Iraide Almudí

Tacos de pollo

Estos tacos son pura explosión de sabor: la cebolla morada, el cilantro, el chile en polvo... darán intensidad a la carne de pollo, más suave. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas por otras carnes (ternera, cerdo...).

13/05/2020 10:09 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tortillas mexicanas de pollo y pimientos

Para estas quesadillas utilizaremos queso Cheddar que, aunque es de origen inglés, tiene también un componte muy mexicano (al menos en su variante Cheddar naranja, también conocida como Cheddar rojo). Y es que quien da al queso ese característico color es el achiote, especie botánica muy cultivada en México, colorante natural, e imprescindible en recetas tan icónicas como por ejemplo Cochinita pibil.

13/05/2020 10:09 UTC Por ¡Hola! Cocina