Cocina mexicana

Tacos de aguacate, maíz y queso
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Tacos de aguacate, maíz y queso

Los tacos tienen su origen en la época precolombina y son una elaboración básica de la culinaria mexiacana. De hecho, es quizá uno de los bocados que ha traspasado fronteras de forma más significativa. Los hay de mil rellenos y la fusión siempre es bienvenida. En este caso usaremos aguacate, maíz y queso fresco.

13/05/2020 10:09 UTC Por ¡Hola! Cocina

Quesadillas de champiñones y queso de Oaxaca
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Quesadillas de champiñones y queso de Oaxaca

De textura elástica y un sabor delicado y suave, el queso de Oaxaca (uno de los más famosos de México) es el ingrediente 'estrella' de estas quesadillas. No obstante, si no dispones de él, puedes probar con otro queso de tu gusto (mozzarella, cheddar o gruyère...).

13/05/2020 10:08 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Tortilla 'fusión' XXL
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Tortilla 'fusión' XXL

En esta receta encontramos sabores presentes en la cocina mexicana (aguacate, tomates, la tortilla, el picor del chile...), pero también españoles, con presencia de ingredientes como pasas de Málaga o el aceite de oliva virgen extra. ¡Deliciosa fusión!

13/05/2020 10:07 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Enróllate con estas recetas de 'wraps', burritos, tacos y crepes

El formato de rollito es perfecto para crear los aperitivos, las meriendas o las cenas más apetecibles. Le damos rienda suelta a nuestra creatividad culinaria y no enrollamos para proponerte 7 recetas de 'wraps', burritos, crepes y tacos.

16/04/2020 11:52 UTC Por Susana Baticón

10 Recetas para dar la vuelta al mundo

Desde la cocina italiana hasta la peruana, pasando por Bélgica, Portugal o México. Los países son tan numerosos y variados que podemos disfrutarlos sin salir de casa con estas recetas e idas que vamos a darte.

07/04/2020 12:12 UTC Por Marta Romero

Quesadillas de chorizo

Te mostramos el paso a paso de esta receta tan sencilla que podrás preparar como cena o aperitivo. Aunque estas lleven chorizo y mozzarella, puedes hacerlas con cualquier ingrediente que se te ocurra. ¡Buen provecho!

24/03/2020 13:17 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Haz tacos en casa como un auténtico chef mexicano

Nos adentramos en las cocinas de las mejores restaurantes mexicanos para preguntarles a sus chefs, expertos en tacos, cuáles son sus recetas favoritas para hacer en casa.

20/03/2020 9:33 UTC Por Marta Romero

Tacos al pastor con tequila y piña

Los tacos al pastor son de los más clásicos del recetario mexicano. Sin embargo, en esta ocasión se reinventan con dos chupitos de tequila y rodajas de piña, por darle un toque más exótico. Además, con las cantidades que te proponemos conseguirás tener para todos en cualquier celebración.

18/03/2020 15:16 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos al pastor

La única dificultad de la receta que nos propone este restaurante mexicano, que cuenta con unos tacos espectaculares, son las 24 horas que tenemos que esperar a que se marine bien la carne, porque querrás hincarle el diente en cuanto veas lo bien que huele su adobo.

12/03/2020 18:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Taco gobernador al estilo Tepic

Estos tacos son toda una institución en México, pero el restaurante madrileño 'Tepic' los reinventa con una salsa diferente, un sabor picante muy fino apto para todos los paladares y un delicioso sofrito de verduras.

11/03/2020 14:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de chingón ibérico con 'kimchi'

Esta receta nos las trae la chef Andrea Eloísa García, experta en cocina mexicana y en cómo se trabaja en ella -siempre al calor de las brasas-, para que puedas hacer en casa uno de sus tacos más famosos. Si no cuentas con una plancha de carbón, puedes sustituirla por una sartén normal. Mucha lima y salsa picante para acompañarlos.

06/03/2020 12:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos veganos de chorizo de nueces con verduras encurtidas

¿A quién no le apetecen unos tacos? Con esta receta, apta para veganos, podremos disfrutar todos, con unas verduras encurtidas y un 'chorizo' de nueces a base de frijoles y un toque picante.

12/02/2020 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Red margarita
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Red margarita

La margarita es un cóctel compuesto por tequila, que suele llevar licor de naranja y jugo de lima o limón. Te ofrecemos una versión especial para 'San Valentín', a la que añadimos sirope de fresa. Le damos un sabor especial y el color inseparable de la celebración del amor.

11/02/2020 10:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Aperitivo de tacos de ensalada caprese

En este aperitivo juntamos dos culturas, la mexicana y la italiana. Sobre unas tortillas de maíz pondremos la clásica ensalada caprese a base de tomate, mozarela y albahaca. Un bocado ligero, refrescante, fácil y muy rápido de preparar.

06/02/2020 13:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de pollo en salsa verde mexicana

Aprovechamos unos restos de pollo (nos vale asado, a la plancha, guisado... como os haya sobrado) para rellenar unos tacos, que vamos a servir con una salsa verde mexicana. No se parece a la clásica española. En este caso lleva tomate verde, cilantro y cebolla, además de un toque picante.

04/02/2020 12:59 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Burritos de tortilla con espinacas

Fácil de comer, fácil de preparar, sabroso, saciante y muy socorrido. Toma nota de estos burritos de tortilla con espinacas para tu táper del trabajo o para la tartera de los niños.

28/01/2020 16:31 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tacos de coliflor con coco

Seguro que has comido tacos de pollo, de ternera, de cerdo o de gambas... pero nunca de coliflor. Esta es nuestra propuesta: rellenar unas tortillas de trigo con coliflor rebozada con coco y acompañarlas con otros ingredientes típicos de esta preparación mexicana como lima, aguacate o cilantro.

10/01/2020 12:35 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Margarita de granada

Este cóctel margarita de granada es una deliciosa combinación de tequila, triple seco y zumo de granada que resulta suave, afrutado y refrescante. ¡Ideal como aperitivo navideño!.

13/12/2019 13:38 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cóctel Paloma

El cóctel paloma, el más conocido y apreciado en México –solo por detrás de su majestad el Margarita-, nació en Jalisco, cuna de los mejores tequilas del mundo.

13/12/2019 13:22 UTC Por ¡HOLA!