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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sándwich de tortillas mexicanas con pollo, queso y pepinillos
Sándwich de tortillas mexicanas con pollo, queso y pepinillos
Por
SUSANA BATICÓN
Podemos hacer sándwiches con todo tipo de panes, más allá del de molde. Nos gusta probar con 'naan', pita y otros muchos. Y, en esta propuesta, nos vamos a decantar por unas tortillas mexicanas de trigo -puedes usar de maíz también- para rellenar de pollo, cebolla, queso cheddar y pepinillos en rodajas.
- 4 ud de Tortillas mexicanas de trigo
- 4 lonchas de Queso cheddar
- 4 filetes de Pollo muy finos
- 1 unidad de Cebolla morada
- 6 ud de Pepinillos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Corta los filetes de pollo en tiras, salpimenta y cocina en una sartén a la plancha con un poco de aceite hasta dorar.
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2.
Seca bien los pepinillos y corta en rodajas finas.
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3.
Pela, pica la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite.
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4.
Extiende las tortillas y coloca en la mitad de cada una un poco de pollo, cebolla, una loncha de queso y rodajas de pepinillo. Dóblalas por la mitad.
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5.
En una plancha o en una sartén bien caliente cocina las tortillas por ambos lados hasta que se doren ligeramente.
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6.
Vuelve a doblarlas para que queden como un sándwich ¡y no esperes mucho para comerlas!
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