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Tacos de fogonero adobado con daditos de mango
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clock 01:20 | easyFácil

Tacos de fogonero adobado con daditos de mango

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Tacos de fogonero adobado con daditos de mango

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El fogonero es un pescado blanco que si no encuentras puedes sustituir por abadejo. En esta receta, vamos a adobarlo previamente para servirlo en forma de tacos con dados de mango y salsa de queso cheddar.

Para el pescado adobado
  • 400 g de Fogonero en dados
  • 1 pizca de Orégano
  • 1 pizca de Pimentón picante
  • 1 pizca de Copos de chile
  • 0.5 vaso de Vinagre de manzana
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
Para los tacos
  • 1 unidad de Mango
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 puñado de Lechuga
  • 4 ud de Tortillas mexicanas
  • Lima
  • Cilantro fresco
  • Salsa de queso cheddar
  1. 1.

    Echa en un cuenco el fogonero y añade el orégano, el pimentón, los copos de chile, el ajo rallado, el vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.

  2. 2.

    Tápalo y deja que se macere dentro de la nevera.

  3. 3.

    Pela la cebolla y el mango, córtalos en daditos y échalos en un bol.

  4. 4.

    Lava el tomate, sécalo, corta también en daditos y añádelos al bol.

  5. 5.

    Incorpora la lechuga en tiras, el zumo de lima, sal, pimienta y el cilantro fresco.

  6. 6.

    Saca el pescado de la nevera, pasa por harina, fríelo en aceite caliente y saca sobre papel de cocina.

  7. 7.

    Calienta las tortillas en una sartén, sácalas, añade un poco de la mezcla de lechuga e incorpora los dados de pescado adobado.

  8. 8.

    Termina poniendo un poco de salsa de queso cheddar.

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