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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Quesadillas con maíz y frijoles
Quesadillas con maíz y frijoles
Por
¡HOLA! COCINA
Las quesadillas se hacen a base de tortillas mexicanas, queso y diferentes ingredientes: vegetales, carnes, embutidos, pescados, legumbres, etc. Las nuestras, en esta ocasión, llevan frijoles, maíz, tomate, cebolla y muchooooo queso.
- 8 ud de Tortillas de trigo
- 1 unidad de Cebolla
- 300 g de Tomate frito
- 300 g de Maíz
- 300 g de Frijoles cocidos en conserva
- 300 g de Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pela, pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite.
-
2.
Añade el tomate frito, los frijoles y el maíz -bien escurridos- y cocina unos minutos.
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3.
Salpimenta ligeramente e incorpora cilantro muy picadito.
-
4.
Rellena cada tortilla mexicana con un poco de la mezcla anterior y añade un puñado de queso rallado.
-
5.
Dobla cada tortilla y cocina en una sartén por amos lados hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.
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