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Quesadillas con maíz y frijoles
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clock 20min | easyFácil

Quesadillas con maíz y frijoles

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Quesadillas con maíz y frijoles

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Las quesadillas se hacen a base de tortillas mexicanas, queso y diferentes ingredientes: vegetales, carnes, embutidos, pescados, legumbres, etc. Las nuestras, en esta ocasión, llevan frijoles, maíz, tomate, cebolla y muchooooo queso.

  • 8 ud de Tortillas de trigo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 300 g de Tomate frito
  • 300 g de Maíz
  • 300 g de Frijoles cocidos en conserva
  • 300 g de Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela, pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite.

  2. 2.

    Añade el tomate frito, los frijoles y el maíz -bien escurridos- y cocina unos minutos.

  3. 3.

    Salpimenta ligeramente e incorpora cilantro muy picadito.

  4. 4.

    Rellena cada tortilla mexicana con un poco de la mezcla anterior y añade un puñado de queso rallado.

  5. 5.

    Dobla cada tortilla y cocina en una sartén por amos lados hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.

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