Si hay algo que define Madrid ahora mismo, es su oferta gastronómica en constante movimiento. De aperturas que ya están dando que hablar a experiencias pensadas para disfrutar sin prisas, estos son los planes que merece la pena fichar para disfrutarlos de cara a este fin de semana.
Beata Pasta La Granja: pasta como en un pícnic
El universo de la pasta fresca en Madrid suma una nueva dirección con Beata Pasta La Granja, ubicado en la terraza de Westfield Parquesur. Aquí el concepto cambia ligeramente respecto a otros locales del grupo: el ambiente recuerda a un día de campo, con mesas largas para compartir, vegetación y una foodtruck central desde la que se recogen los platos. La carta mantiene los grandes éxitos de la marca —desde pastas con trufa o ragú napolitano hasta recetas con pesto de pistacho— e incorpora novedades dulces como el pistachomisú, en una propuesta que se mueve en un precio medio de entre 15 y 20 euros. El formato autoservicio hace que la experiencia sea ágil y desenfadada, ideal para planes improvisados o comidas en grupo. A esto se suman talleres semanales de pasta fresca, tanto para adultos como para niños, que refuerzan su carácter como espacio para ir más allá de sentarse a comer.
© DAVID DE LUIS📍 Av. de Gran Bretaña, Leganés
Un brunch especial para el Día de la Madre en un palacete
Para quienes buscan un plan más especial, el brunch dominical de La Biblioteca del Hotel Santo Mauro se presenta como una de las opciones más atractivas para celebrar el Día de la Madre. El restaurante, ubicado en un antiguo palacete, ofrece un entorno elegante y tranquilo que convierte la experiencia en algo más que una comida. La propuesta gastronómica, asesorada por Rafa Peña, combina el espíritu bistró con guiños franceses: bollería recién hecha, panes artesanos, fruta de temporada y jamón ibérico dan paso a platos como huevos benedict, steak tartar o roast beef. Para quienes quieren un punto extra, existe la opción de añadir ostras o caviar. El conjunto se mueve en precios habituales de brunch de lujo en Madrid, en una experiencia pensada para compartir con calma y celebrar sin prisas.
📍 Zurbano, 37
Candeli y el mejor producto de temporada
La primavera también se refleja en la carta de Candeli, donde el producto marca el ritmo. Espárragos blancos de Tudela, perrechicos y boletus edulis protagonizan las nuevas incorporaciones, todos trabajados a la brasa para respetar su sabor y textura. Las elaboraciones son sencillas en apariencia, pero muy precisas en ejecución, con precios que van desde los 23 euros de los espárragos hasta los 28 y 29 euros de los boletus y los perretxicos. Una propuesta que cambia con la temporada y que convierte la visita en una forma de comer según el momento del año, algo cada vez más valorado en la escena gastronómica madrileña.
📍 Ponzano, 47
Gelato by Bless: el helado convertido en experiencia
Hasta el 15 de julio, el Bless Hotel Madrid acoge Il Gelato by Bless, un pop-up de la heladería artesana BIBÌ e BIBÒ que plantea este postre como un pequeño ritual. La propuesta se articula en torno a un carrito con sabores que cambian cada semana, combinando opciones clásicas y otras más creativas. El formato también se aleja de lo habitual: se puede tomar el helado en copa, en brioche caliente o en versión affogato, con café, para disfrutarlo sin prisa. Con precios desde 7 euros la tarrina o 18 euros la caja degustación, se convierte en un capricho accesible con un punto sofisticado, perfecto para una pausa diferente en el centro de la ciudad.
📍 Velázquez, 62
Botánicos Álvarez y JW Marriott Hotel Madrid
El JW Marriott Hotel Madrid ha presentado Botánicos Álvarez, un nuevo espacio gastronómico inspirado en la antigua perfumería Álvarez Gómez y en el concepto de las boticas tradicionales, donde se mezclaban aromas, ingredientes y conocimientos. El proyecto se divide en dos áreas: La Botica, un lobby bar social con platos para compartir y coctelería de autor con guiños perfumados, y Sala de Mezclas, un restaurante más sofisticado con cocina elaborada basada en el producto. La propuesta destaca especialmente por su coctelería creativa, desarrollada junto a Amarguería y el mixólogo Alberto Villarroel, que reinterpreta clásicos con inspiración aromática. En conjunto, Botánicos Álvarez busca ofrecer una experiencia gastronómica sensorial que une cocina, aroma y memoria en el corazón de Madrid, dentro de uno de los hoteles más icónicos de Madrid.
📍 Sevilla, 2
El Puertito: la cita perfecta
Ni una cena a la luz de las velas, ni peli y palomitas en casa. A veces queremos una cita diferente, que sea relajada pero especial (y que no nos arruine). El local madrileño de El Puertito, un restaurante creado por Inaz Fernández en Bilbao y especializado en –aquí viene el redoble– ¡ostras! Pero, al contrario de lo que podría parecer, su carta es de lo más económica, ya que puedes pedir una ostra desde 1,90 €. Además, cuenta con dos menús degustación diferentes para que pruebes la variedad de su delicioso producto, que llega directo desde Galicia, Francia, Irlanda, Holanda, Portugal... y que ya ha enamorado a rostros conocidos como Dani Carvajal, Amelia Bono o Ricardo Darín.
📍 General Martínez Campos, 42
El ibérico como experiencia gastronómica
En pleno centro de Madrid, Arte Ibérico se presenta como un espacio dedicado a la cultura del producto ibérico, donde el jamón es el gran protagonista. La experiencia se centra en el respeto absoluto al producto, con el corte como elemento clave: precisión, técnica y sensibilidad para conseguir la loncha perfecta, donde sabor y textura marcan la diferencia. Uno de los grandes nombres detrás del proyecto es el maestro cortador Florencio Sanchidrián, considerado una de las figuras más reconocidas a nivel internacional en el arte del corte de jamón y embajador del ibérico en todo el mundo. Su presencia refuerza el carácter casi ceremonial con el que se vive el producto en este espacio. La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos y otros productos ibéricos, pensada para disfrutar sin prisas, en un formato que pone en valor el origen, la técnica y el sabor.
📍 Plaza de Jesús, 3
TEMPOS Vega Sicilia en el Mutua Madrid Open
El Mutua Madrid Open suma este año un plan gastro que va más allá de las gradas. De la mano de Tempos Vega Sicilia, el torneo que se celebra en la Caja Mágica incorpora dos vinos como protagonistas: Mandolás, un blanco seco, fresco y mineral, y Macán Clásico, un tinto riojano equilibrado, con fruta roja y textura sedosa. Dentro del recinto, la experiencia incluye catas guiadas y una boutique sensorial donde descubrir los aromas del vino antes de probarlo, en un formato más lúdico y accesible. Pero lo interesante es que el plan no se queda ahí: durante estas semanas, ambos vinos se pueden pedir por copas en distintos puntos de la ciudad. Restaurantes como Lhardy, El Pescador, Filandón o Tatel se suman a la ruta, junto a vinotecas como Lavinia. Una propuesta fácil de integrar en cualquier plan gastro estos días, tanto si vas al tenis como si simplemente quieres moverte por Madrid con una copa interesante en la mano.
© Diego Peláez📍 Caja Mágica, Camino de Perales, 23
Un curso de cocina italiana para regalar y compartir
Más allá de salir a comer, también hay propuestas pensadas para vivir la gastronomía de otra forma: aprendiendo. Fratelli Figurato organiza una masterclass especial centrada en la pasta fresca del sur de Italia, impartida por Vittorio Figurato y Riccardo Figurato. El taller, que tendrá lugar el jueves 7 de mayo, de 18:30 h a 21:30 h, en la escuela de cocina Alambique. Con un precio de 75 euros por persona, incluye la elaboración de recetas tradicionales como gnocchi, orecchiette o ravioli, además de tiramisú, en una experiencia que pone el foco en cocinar en familia y compartir tiempo alrededor de la mesa. Una alternativa diferente para celebrar el Día de la Madre o simplemente para regalar un plan que va más allá de lo habitual.
📍 Plaza de la Encarnación, 2
